砂锅饭油什么时候放 _砂锅

煮米饭放油什么时候放？

文章插图
放好水开始煮饭时就可以加了。在半开的时候也可以加，这时候加油会让饭和油还有水更容易的结合，也可以在马上要煮好时候加，这样煮出来的米饭有油香味。煮米时倒入几滴油稍加搅拌，煮好的米饭每一颗都饱满晶莹，充满嚼劲，不会黏在一起。
煮饭时在大米中加少量食盐、少许猪油或者黄油，会使饭又软又松。煮饭时往水里滴几滴醋，按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋，不会有醋的酸味，会让煮出来的米饭洁白喷香。煮陈米的话，可以在淘过米之后，加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒，这样煮出来的米光泽如新米一般。
煮米饭前先用水泡一下大米。用水泡一下大米可以让大米的糯性更加的好一些，同时也可以激发出大米的香味来，泡过水以后的大米煮出来的味道会更加的好一点。不过在泡水的时候应该要注意，大米泡水的时间一定不能够太长，大概在十五到二十分钟左右是比较合适的，一定要控制好时间，泡水的时间太长可能会导致煮出来的米饭特别软烂。
正确的煮米饭方法是，淘米后用开水煮饭。既可以缩短蒸煮的时间，还能保证米中的维生素不会流失。用电饭锅煮米饭时可以用手指测试水量，就是大米上面的水深，刚好达到一个指关节的位置就最好了。米饭煮好以后，别直接打开，最好在焖5分钟左右。这样米饭味道更香，口感更好吃。

文章插图
可以放。砂锅米饭你要先把饭泡一段时间，2或3小时左右。如果要让砂锅饭更好吃的话先准备好火腿和土豆丁。开火，在锅底倒油，放火腿和土豆用木铲炒到有香味为止。然后放泡好的米饭，加水要盖过米饭一些。最后再盖好盖子加热就好了。
###其它资料参考###1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。4、第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵?。缓蟀压⒕?。这样不但可以防止漏水，而且烧水时也不会有“嗞、嗞”声音。5、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。6、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。8、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。9、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。10、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
###其它资料参考###1.将大米放入砂锅里，加入适量的盐和水放在火上焖熟。饭要焖15分钟。