生蚝能烤吗？
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生蚝可以烤着吃，烤生蚝很美味，也不用担心不吃生食的人不能食用的问题 。
用料
食盐 5克
鸡精 3克
蒜 1头
胡椒粉 3克
植物油 1汤匙
野山椒 6粒
做法
1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净 ， 蚝肉用清水冲净泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来 ， 晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些
4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会
5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网 ， 然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐 ， 我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)
6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里
7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩
8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝 ， 避免焦糊)
人们对于吃生蚝的热情似乎已经掩盖了熟吃生蚝这种双壳贝类也是一种美味的事实 。与生生蚝相比，经过烹饪的生蚝不再有爽滑的口感，味道也稍微淡一些 。不管是生吃还是熟食，说真的 ， 只要随意就好 。
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可以的 。
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成 。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉，如果在家里做烤箱也是可以烤生蚝的 。
扩展资料：烤生蚝的注意事项：
1. 卫生
生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤 ， 多半会将细菌杀死 。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的！所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证 。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效 。
要享用原味 ， 可以采用冰镇方法 。将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久 。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味 。如果口味比较重，也可以加上一点红醋跟辣椒水 ， 生蚝加入辣椒水，有着让人意想不到的好滋味 。
2. 吃蚝：
倘若是讲究文雅的吃法 ， 可以分两步走：第一步要先嗅生蚝独特清新的海水味儿，趁此还可以辨别蚝肉的新鲜程度，之后吃蚝肉、饮蚝汁，这才算叹生蚝 。第二步为品尝品种较大的生蚝，可以先吃咸味的蚝肚 ， 之后是甜甜的肌肉，最后才是爽口的裙边 。
3. 不宜事项
如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋 。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减 。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味 。
参考资料：百度百科-烤生蚝
###其它资料参考###【蒜蓉烤生蚝的做法】
食材：生蚝13个，蒜头3个，蚝油半勺，白砂糖1勺，生抽半勺，食用油4勺，葱2课；
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