清爽养身牛排骨汤
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克 ， 粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个 ， 生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头 。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候 。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好 。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉 ， 如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨 ， 然后放凉 。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油 ， 隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣 ， 只留清爽的汤头 。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后 ， 放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮 ， 当萝卜煮熟之后，捞出来 ， 最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡 。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了 。
###其它资料参考###食材：牛排骨1000g、胡萝卜500g、圣女果10个、西芹1根、蒜苗少许、西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香叶1片、丁香4个、生姜1块 。
方法：
1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时，然后再次清洗干净，放在架子上控干水分 。
2、这个时间备好炖肉的香料：西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香味1片、丁香4个、生姜1块 。土豆胡萝卜切大块 。还有配料圣女果10个、西芹切丁、蒜苗切碎 。
3、如果牛排骨上有过多的肥油，就将其切下来，用小火炼出油脂 。
4、用大火将牛排骨炒至微上色时下香料：西红柿、洋葱、红枣、香叶、丁香、生姜 。
5、香料炒出香味 ， 西红柿炒出汁时加水和老抽，翻炒匀 。
6、然后转入高压锅，设置排骨档加压，解压后，肉就非常的烂了 。
【牛排骨需要炖多久】7、再将牛肉转回到炒锅，加胡萝卜和土豆炖到熟透；放圣女果和西芹，盖锅炖2-3分钟至圣女果变软；起锅前撒一把蒜苗 。
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