高压锅炖排骨注意事项：
1.用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上我们喝多少放多少水可以 。
2.在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨 。
3.炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好 。这样不会破坏食物的营养，而且还有利于保护抗氧化成分，例如多酚类物质 。
###其它资料参考###炖牛骨汤一般需要1-2个小时左右，就可以了，此时的汤味是比较鲜美的 。
炖牛骨汤是一道非常滋补的汤类，尤其适合比较虚弱的人或者是对于产后的女性来说，都是适合饮用的 。还有就是到了冬季，可以喝上这样的一碗汤 ， 是非常驱寒暖胃的 。
其实炖牛骨汤是比较简单的，我们在家中也是可以做的，具体操作方法，今天跟大家一起来分享一下：
1、准备将牛杂骨、排骨和牛大骨，然后进行清洗一下 。
2、锅中加入冷水，然后将牛杂骨、排骨和牛大骨焯一下水，去除其中的一些杂质，还有就是一些血沫 。
3、准备一个砂锅 ， 然后加入清水，加入牛杂骨和牛大骨，加入姜片，然后进行炖煮，一般需要炖煮20-30分钟左右，在煮的过程中，及时的将表面出现的一些血沫撇去 。
4、等待汤汁变成白色后，然后加入牛排骨，然后继续炖煮 ， 一般需要30分钟左右 。
5、然后看到排骨上面的肉质变得比较熟后，就可以将其捞出来了，然后盛放在碗中 ， 加入一点葱花和香菜，加入一点胡椒粉和食盐，进行搅拌即可 。
6、其实可以根据自己的口味加入山药或者是其他的配菜 ， 这样的口感会更加美味，营养也会变得更加富有营养 。
还有一些注意事项，需要大家注意：
1、一定要将牛杂骨、排骨和牛大骨，清洗干净后才能食用 。
2、在焯水的时候，可以将那一遍水完全的扔掉，然后在进行炖煮的时候，重新用干净的水，这样口感会更加浓郁 。
3、对于正在发育的孩子，或者是老年人，都是可以食用这个汤的，因为这个汤是能够补钙的，也能够起到滋补的效果 。
###其它资料参考###牛排骨砂锅炖几个小时
牛骨汤要比熬制猪骨汤所需的时间长 ， 用普通的炖锅需要炖3小时左右，如果是用高压锅一般上汽后压40-50分钟即可 。注意在炖牛大骨的时候要斩成小块，露出骨髓 ， 才能让精华全部融入汤中在煮牛骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素
牛骨汤熬制窍门 1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉 。这些也是杂质、异味 。2、煲出的牛骨汤油较大 ， 喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可 。3、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响 ， 如果加入少许牛肉，味道会更鲜美 。
###其它资料参考###1、牛骨头高压锅压半个小时左右 。
2、牛排骨用高压锅煮之前，需要先放入冷水中，用冷水冲洗干净，将血水和杂质都清理干净，这样才可以下锅 。用高压锅炖煮牛排骨之前要了解其使用原理，使用期间，一定认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞 。
###其它资料参考###三个半小时 。
材料：牛骨头、胡萝卜适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、油适量、盐适量 。
1、把所有的牛骨头清洗干净，然后放在水里浸泡半个小时撇去血沫 。
2、准备好其他的材料，把生姜切成片 。
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