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金针菇和什么一起拌好吃( 三 )

生活百科金针菇


7、把捞起的金针菇放入凉开水里 。
8、金针菇再次捞起沥干水 ， 和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用 。
###其它资料参考###原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖) 。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可 。
小帖士
1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样 。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告 。
3、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代 。
主料：金针菇、红椒；辅料：盐、杏仁油、陈醋、鸡精
1. 金针菇切去根部 ；
2. 放水里清洗干净，红椒切丝；
3. 烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；4. 放盐；
5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；
6. 加入杏仁油；7. 加入鸡精；8. 加入陈醋；9. 用筷子拌匀即可 。
用料：金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克
辅料橄榄油15毫升拌饭酱30毫升
凉拌金针菇的做法
1.准备材料
2.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段
3.金针菇去根，洗净
4.烧开水，滴2滴油 ， 放少许盐
5放进胡萝卜丝和芹菜段 ， 焯水1分钟后捞起 ， 沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇 ， 30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用
###其它资料参考###金针菇可以搭配豆腐，很有营养，下面我来看看做法 。
金针菇焖豆腐煲
所需食材：豆腐2块、金针菇1把、小米椒3根、小葱2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖小半勺、胡椒粉半调羹、淀粉适量、盐和鸡精适量 。
第一步：金针菇用清水冲洗干净后，切掉根部 ， 小米椒冲洗干净 ， 切成圈，小葱清洗干净后切碎，蒜剥皮拍扁后剁碎 。
第二步：豆腐整块取出，切成大小合适的段，放入淀粉中 ， 使它表面均匀的粘上淀粉 。
第三步：炒锅中加入宽油，油热后加入裹上淀粉的豆腐块，煎至表面金黄，捞出控油 。
第四步：小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、半调羹胡椒粉、半勺淀粉、适量的清水，搅拌均匀 。
第五步：炒锅中留底油，加入蒜末和小米圈，爆出香味，加入金针菇和煎好的豆腐，翻炒片刻 。
第六步：加入调好的料汁，搅拌均匀，大火收至料汁浓稠即可出锅装盘，最后撒上小葱碎，一碗鲜香味美的豆腐煲就做好了 。
###其它资料参考###引言：很多人都比较喜欢吃金针菇，而且美味的金针菇可以凉拌着吃，你知道在凉拌金针菇的时候 ， 配料都有什么吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、凉拌金针菇的一些配料首先我们可以知道在夏天的时候吃凉拌金针菇，特别的开胃，而且非常的好吃 ， 这种菜品也是日常的家常菜，这个时候我们主要的原料就是我们的金针菇还需要，准备一些木耳和一些胡萝卜，这个时候也需要准备一些蒜 。所以我们首先将我们的金针菇把它分成小份，这个时候用水焯一下，然后再过一下凉水 ， 它的味道就比较好，而且口感比较爽脆，所以我们把胡萝卜丝也要把它弄出来用开水烫一下，最后我们制作一些酱汁调拌就可以了 。

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