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鸡蛋蒸好什么样子( 二 )

生活百科鸡蛋


###其它资料参考###最后呈现出来的效果和荷包蛋比较类似，不知道你有没有吃过煲仔饭一般情况下，我们在制作煲仔饭的过程当中，也会在在米饭里打一个鸡蛋，最后它呈现出来的效果是非常好看，并且特别美味的，那我们蒸米饭的过程当中，如果打入一个鸡蛋的话 ， 呈现出来的效果是比较雷同比较相似的 。
鸡蛋是我们日常生活当中经常接触的一种食物，它含有非常丰富的蛋白质 ， 并且价格实惠，购买非常的方便，所以受到了很多人的喜欢和接受，而且它不仅可以给我们补充营养，在做菜这一方面，也是能够有多项技能的不管是用来煲汤、炒菜、清蒸、爆炒都有它的一片天地 ， 最关键的是味道可口不管怎么制作口味都是非常不错的，所以受到了很多人的欢迎 。
在我们日常生活当中，鸡蛋已经成为了家庭储存食物的必备一项，如果你家里没有盐，这很正常但是如果没有鸡蛋的话，就会有些奇怪了，一般情况下，大多数家庭里面的冰箱都会有它的存在 。而且针对的人群也是很广的不管是老人、小孩、青少年还是健身人士都能够更好的去利用到鸡蛋，现在我们的生活质量逐渐的提升 ， 很多家庭的早餐基本上都会有鸡蛋的出现，尤其是小孩子在长身体的时候 ， 鸡蛋也成为了补充营养的必备品 。关于鸡蛋的各种做法，我们在这里就不一一讨论了，因为能够做的菜实在是太多了 ， 那有些人可能嫌麻烦不愿意单独去做菜，那就可以选择在蒸米饭的过程当中打入一个鸡蛋 ， 最后熟了的口味也是非常不错的，而且它的营养价值成分能够得到更好的保存，外表看起来也是非常美观的 ， 吃起来口味也不差，最重要的是购买方便不管在哪一个地方相信都有它的存在 。

###其它资料参考###蛋液凝固后就代表熟了 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、盐 1小勺、香葱 1根、油 一勺、火腿肠 半根 。
1、把蛋放进碗里，用筷子或打蛋器充分搅拌 。
2、充分搅拌让蛋黄蛋白充分融合，放一勺盐在吃饭的小碗里 ， 加满水，搅拌后倒入蛋液里，一半两个蛋需要一碗半的水 。
3、搅拌好就放植物油 ， 放一勺量就够了，放好后搅匀 。
4、放进锅里 ， 加少量水，盖上锅盖，开大火，烧两分钟，转小火5到七分钟 。
5、把火腿肠切成自己喜欢的形状 。
6、等蛋液凝固后，放上切好的火腿肠，在焖两分钟 ， 然后出锅，撒上香葱，这样就完成了 。

###其它资料参考###蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用 。
2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1 。
3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上 。这个时候会有很多浮沫 。用筛勺筛一下 。
4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫 。蒸出来会很精致 。
5.准备一个锅，把水倒入锅里 ， 放入蒸锅，把水烧开 。
6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右 。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老 。
7.蒸好后 ， 盖上锅盖，小火炖3分钟 。
8、3分钟后即可出锅 ， 淋上酱油和少许香油 ， 用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀 ， 即可入味 。
9.切一些小葱，撒上葱花即可食用 。
###其它资料参考###我作为一个厨师出身，又是一个两个孩子的父亲，在家和在酒店都会制作这道美食，分享一下我的经验，希望能帮到你！蒸鸡蛋想要嫩滑Q弹，其实对水比例最重要，其他就是上锅蒸的时间长短 。大部分人吃到的是蜂窝状的对吗？因为我妈妈蒸给我的水蒸蛋从来没有稳定过，时好时坏 。但是我蒸给我儿子的从来都是如出一撤 ， 因为我有正确的配比和方法 。

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