###其它资料参考###白菜冻了可以腌成酸菜，解冻后将冻坏的叶子丢掉即可，下面介绍做法：
准备材料：大白菜若干、盐适量、白开水适量
制作步骤：
1、白菜洗干净 ， 控水 。很脏的要一叶一叶掰下来洗，冻坏的叶子舍弃 。全程必须无油，包括所有容器 ， 不然烂叶 。
2、片开，切细丝 。
3、一层白菜，一小勺盐（约3-5克） 。
4、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水 。盐不能过多 ， 也不能过少，会烂叶，发苦 ， 或者不酸 。
5、水杀差不多（白菜比开始切完体积小了，颜色稍透明），装入烫干净的容器中（玻璃瓶 ， 塑料瓶都可以，无水无油即可） 。上面留一些距离，发酵会胀 。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水） 。
6、用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖 ， 放凉快地方，等发酵就可以了 。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖 。过两三天打开看看水下去多少，再添上 。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了 。
7、成品图 。
文章插图
相关经验推荐
![穿越火线手游挟天子以令诸侯是哪一把武器的介绍？cfmAK47孟德武器介绍答案[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0316391V8-0-lp.jpg)
- 茄夹子蒸多久能熟
- 白菜怎么腌制才好吃视频
- 盖菜怎么做好吃 如何挑选新鲜的盖菜
- 艾尔登法环ps5更新方法 老头环ps5怎么更新
- 少年三国志2张郃怎么样 魏国红将张郃强度简评
- 少年三国志2袁绍怎么样 群武将袁绍技能介绍
- 少年三国志2鲁肃怎么样 吴国武将鲁肃技能介绍
- 少年三国志2华雄怎么样 群红将华雄技能介绍
- 少年三国志2张飞怎么样 蜀国武将张飞技能介绍
- 艾尔登法环PVP入侵怎么玩 艾尔登法环PVP出血流入侵配装分享