先到点油到锅中烧热 {至于多少油、不清楚了}
再把5 。6 条豆腐鱼放进锅
自己观察颜色变化、
然后适当的放入酱油、盐、味精随便囖{妈妈说味精不能都吃}
然后 滚啊滚滚啊滚的、{也要定时翻滚一下噢}
醋、、、{我忘了要不要加了 。多做几次试验吧、}
最后、
看看差不多好了、
就可以 放大蒜和 葱 {我不喜欢吃 。但是这样好看}
不过特别提醒、
鱼倒进锅的时候会溅汤的、别烫着、小心点、
还有 装鱼的时候
因为是豆腐鱼
很容易碎 。
所以要小心点装、
###其它资料参考###豆腐炖鱼
营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物 ， 只要吃200克北豆腐 ， 就可以满足一日钙需要量的1/3 ， 比喝半斤奶还要多 。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收 。因此，豆腐炖鱼 ， 不仅味道鲜美 ， 更是补钙健骨的绝配 。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐 。豆腐和鱼肉一起吃，可以有促进钙质吸收的作用，而且还可以有很好的补钙的作用和效果，同时也可以提高免疫 。
材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒
做法：
1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻 ， 豆腐切小块
2.葱蒜切碎
3.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末
4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水
5.把豆腐均匀地放入汤中 ， 加入适量的盐，小火炖大约15分钟 ， 让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁 。
鱼，是一种我们常吃的鱼类，鱼富含多种营养物质，每周吃两次鱼还能长寿呢!你还在等什么，赶紧做一款美味的鱼吧 。那么怎么做 ， 才能让鱼做的更美味，更有营养呢?你知道怎么做呢?今天就跟随小编一起学习一下吧，看如何做出美味的事物 。
很多人都不喜欢做鱼，因为不知道怎么把鱼做的更好吃 ，往往在做的过程就会把鱼的营养丢失，所以做鱼的关键不仅是做的好吃 ， 更是要把鱼的营养全部留住 。那么教你一个方法吧，在炖鱼的时候，加一块豆腐，会让营养价值更丰富更高哦!
今天就一起学习一下吧，那么为什么做鱼的时候要加一块豆腐呢?其实是因为两者的搭配，可以让蛋白质做到互补，豆腐中含有少量的蛋氨酸，而鱼中这种物质非常丰富，可以达到互补的作用，另外鱼中含有的苯丙氨酸少，豆腐中比较多，也可以达到互补的效果，鱼中加入豆腐可以让肉更鲜美 ， 让营养更加倍，而且豆腐中的钙也非常的多，加入鱼中，让补钙效果吸收更好!
此外，豆腐不是随便炖鱼就可以的，在选择鱼的时候最好是鱼刺少的，这样吃起来的时候比较鲜美，例如鲈鱼 。豆腐炖鱼不需要大量油盐，只要适量就可以 ， 适合中老年人、青少年和孕妇 。鱼炖之前一定要处理干净了，烧的时候可以放点料酒，去去腥味 。制作的时候 ， 最好是加足量的水，这样就不是炒糊了 。
###其它资料参考###老豆腐烧鱼
用料
鱼头一个
豆腐一块
大蒜5～8瓣
生姜3～4片
青椒1个（随意）
蒜苗5～10根
老豆腐烧鱼的做法
卤水老豆腐一块（买不到盐卤豆腐，就市场上的老豆腐代替 ， 回来可以开水烫下去些味）
配料
3斤花鲢一条
取鱼头部分
鱼身可以切块红烧
鱼尾可以加点花椒和盐腌咸鱼
热锅冷油，下姜片
下鱼头（如果鱼早上买来晾至晚上烧，那是不容易粘锅的 。我是临时买的刚出来的热的卤水豆腐一时心急现杀的鱼所以有点粘锅了）
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