7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好 ， 先不放葱 。
8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅 。
9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱 。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味 。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿 。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦 。
###其它资料参考###做孜然牛肉干的方法：
1、将牛肉切成厚片 。
2、用刀背在厚片两面轻剁 ， 再切成小块 。
3、将除咖喱粉外的所有调料放入锅中 。
4、小火加热几分钟 。
5、倒入牛肉中，抓拌均匀，静置入味 。
6、将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机 。
7、开机后选择烘烤/炖/煮键 ， 上色选择深色，运行30分钟 。
8、运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀 。
9、结束后打开盖子 ， 用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料等香料挑出不用 。
10、再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上 。
11、等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间 。
###其它资料参考###食材
主料
牛肉
400克
辅料
大葱
少许
洋葱
2片
干辣椒
2个
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1小段
蒸鱼豉油
适量
柠檬
2片
五香粉
适量
咖喱粉
适量
蜂蜜
少许
食用油
2勺
罗勒
适量
生姜
3片
大蒜
2片
食用盐
适量
步骤
1.牛肉用清水浸泡2小时，加入除粉类，油，盐，蜂蜜外的其他香料腌制1到两小时 。
2.腌制好的牛肉放入面包机
3.选择烘烤，时间45分钟，中间用筷子拌匀几次 ， 让其受热均匀 。
4.烘烤结束后 ， 倒掉汤汁和调料渣 。加食用油
5.选择翻炒，时间为30分钟
6.时间还差九分钟结束时放入五香粉，孜然粉，咖喱粉，蜂蜜 。此时牛肉的水份已差不多炒干了 。
7.翻炒结束后，我又选择了烘烤，时间为20分钟 。这个根据牛肉的干湿度或个人喜欢牛肉的软硬程度而定 。
###其它资料参考###?#A制方法：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片 。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片 ， 旺火煮30分钟，捞?BA沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料 。用此法制的牛肉干 ， 香味浓郁，口感良好 。
###其它资料参考###前几天同事朋友给他寄了些牛肉干，在办公室尝试后开始馋牛肉，本来是想着直接在网上买点回家解解馋 ， 后来一想，网上买的一方面不放心安全问题另一方面，有点偏硬，拿回家小朋友也吃不了，还不如自己动手做，于是周末就跑菜场买牛肉，回家后就开始折腾，做完后小朋友直夸好吃
准备材料：牛肉800g、酱油3大勺（约30g）、色拉油4大约（约25g）、白糖30g、盐8g、生姜片少许、料酒2大勺（约10g）、白酒2勺（约10g）、大料1个、花椒10粒左右、干红辣椒2个、孜然粉1大勺、熟白芝麻少许
制作方法：1、牛肉用清水洗干净后，先切1.5cm厚的块，然后改小块
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