经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炖肉需要做多久( 二 )

生活百科炖肉


准备煮炖肉，最好用的是五花肉，因为这个肉肥肉和瘦肉都有，而且吃起来的口感也没有那么油腻 ， 反而还香香的 。先把五花肉洗干净，然后切成二到三厘米的长块，最好有肥肉和瘦肉每一块 。再准备一些大料，把葱姜蒜切片、段备用 。
二、炒制出糖色
然后下锅加油，加入适量的冰糖或者是白糖 ， 等糖融化了，炒出糖色的颜色 ， 这个时候就可以把五花肉块加进去炒了，慢慢翻翻的 ， 让每一块肉都充分接触到糖色，这样出来的炖肉颜色才会特别的好看和下饭 ， 然后加入大料、八角等一起炒制 。
三、炖肉的过程
前面的步骤炒制差不多了，就可以开始调味炖煮了 。加入一些老抽、生抽和料酒 ， 这个时候还要加入醋，可以起到去腥的作用，随便放入准备好了的葱姜蒜，进行翻炒，盐也是可以加一点点的，但不要加太多 ， 毕竟前面的调味也是差不多的了 。
然后沿着锅边边，加入一些开水，最好超过五花肉的两厘米上一点点，也不要加太多的水 ， 一免煮太久才可以出锅，然后小火炖煮四十分钟左右，前十分钟可以开大火，后面小火慢慢等待收汁，就可以盛出来开动啦 ， 这样一道香喷喷和美味的炖肉就好了！
这样的炖肉一顿吃不完，可以拿出来放进冰箱冻起来，需要吃的时候就可以拿出来煮煮就好了！这样的炖肉煮好了 ， 可以直接下饭吃了，上面的汤汁浇在饭上面，可以让人吃三碗呀 。
喜欢吃其他口味的小伙伴 ， 可以加入一些喜欢吃的青菜，比如娃娃菜，和土豆等等，或者是软软的豆腐，里面的配菜吸收了五花肉的香味 ， 五花肉也不油腻了，小孩们也不挑食了 。
不过大家也不能光吃肉了呢，最好是配合吃一些蔬菜水果等等 ， 荤素搭配才是对我们身体健康好的呀！

###其它资料参考###炖一个小时即可 。炖猪肉具体做法如下：
准备材料：猪肉 500克、八角 3克、蒜 5颗、姜 5片、生抽 1大勺、老抽 3大勺、啤酒半罐 适量、料酒 适量、耗油 适量、十三香 适量、干辣椒 2个、冰糖 8颗、花椒 8克、盐 适量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香叶 3克、白芷 3克、大葱 2根 。
1、第一步把猪肉洗净 。
2、冷水下锅，加入半勺料酒 ， 四片香叶，再放点橘子皮开煮 。
3、水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅 。
4、准备好各种炖肉的调料 。
5、切好葱，姜，蒜，备好冰糖 。
6、依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入 ， 搅拌以后开始准备炖肉，炖1小时 。
7、1小时后取出，这样就完成了 。

炖肉需要做多久

文章插图

相关经验推荐


上一篇：白菜会馍馍怎么做好吃

下一篇：信泰达尔文惠享版保险期间多久？