文章插图
猪肉梅菜干蒸包 子，可以放少许芹菜或是小葱等蔬菜，可以起到很好的提香作用 。
梅菜馅包做法步骤
【食材】高筋面粉500克、温水适量、盐3克、梅菜300克、猪肉200克、小葱（芹菜）1小把、鸡粉2克、淀粉1汤匙、香油2汤匙、醋3汤匙、酱油1汤匙、蒜瓣10克、番茄3个，食用油适量、胡椒粉1克 。
做法：
面粉用大盘盛起，加入一克盐，慢慢加入温水，边加水边搅拌，直至面粉搅成大片的絮状，停止加水 ， 再揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，静置片刻 ， 直到馅料做好；
梅菜浸泡一两遍 ， 一根根叶剪开，再清洗两三遍，洗净附在菜叶上的沙子，捞起挤干水分，切小段，猪肉洗净切大块，和梅菜一起放入搅拌机内，绞成肉糜 ， 盛出后调入2克鸡粉 ， 1汤匙淀粉、3克香油，放入小葱碎，搅拌均匀 ， 馅料即成；
将面团取出，放在案板上揉成长条，切出若干统一大小的面剂子，为了防止面团之间黏在一起，在表面撒些干面粉 ， 取一个面剂子，擀成边沿薄中间厚的皮；做的个头好多，皮薄馅大，吃起来超满足，中间放入馅料，将包 子全部包好待用；
冷水上锅，放入包子大火以后再蒸15分钟，最后，再焖5分钟就可以拿出来吃了 。
梅干菜的营养价值一般是具有止痛明目和开胃消食，同时还具有解毒消肿的功效 。梅干菜里面不仅含有丰富的维生素a以及维生素d，而且还具有大量的植物纤维，不仅能够补充体内所需的营养成分 ， 而且还促进了胃肠的蠕动 ， 从而避免有便秘的现象发生 。
###其它资料参考###梅干菜包子馅调好吃的方法如下：
主料：五花肉400g、梅干菜70g、温水300g 。
辅料：油40g、盐4g、生抽25g、蚝油20g、料酒10g、烧烤料0.2g 。
1、五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开 。
2、肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀 。
3、梅干菜冲洗干净，切碎 。
4、起油锅，放肥肉丁炸干 。
5、放梅干菜翻炒均匀，起锅装盘 。
6、梅干菜上蒸锅蒸二十分钟 。
7、蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀，梅干菜肉馅就做好了 。
###其它资料参考###梅干菜肉包子
梅干菜具有解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽 ， 生津开胃的功效 。香气扑鼻的梅干菜配上腌制入味的肉丁，这款包子真是美味至极?。?
用料
主料
五花肉400克
梅干菜70克
面粉600克
温水300克
酵母6克
辅料
油
40克
盐
3克
生抽
25克
蚝油
10克
料酒
10克
烧烤料
0.2克
梅干菜肉包子的做法
1.
酵母放温水里融化 ， 分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀 ， 揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
2.
趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁 ， 把一些全肥肉的另外分开
3.
肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀
4.
梅干菜冲洗干净 ， 切碎
5.
起油锅，放肥肉丁炸干
6.
放梅干菜翻炒均匀，起锅装盘
7.
炒好的梅干菜上蒸锅蒸二十分钟
8.
蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀，梅干菜肉馅就做好了
9.
案板上撒些干粉，取一部分发酵好的面团揉匀排气
10.
搓成长条，切成若干份，取一小块面团，擀成中间厚四周薄的包子皮
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