小诀窍
特点
牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷 。
###其它资料参考###用料
安格斯牛排 4片
配菜 若干
各种香料
柠檬
安格斯牛排的做法
牛排沾干水分
戳洞洞 安格斯牛排的做法 步骤1
盐 （最好是海盐哦）
现磨黑胡椒
各种香料
抹匀安格斯牛排的做法 步骤2
橄榄油 （双面）安格斯牛排的做法 步骤3
盖上保鲜膜，放冰箱30分钟安格斯牛排的做法 步骤4
预热220度，上下火8分钟
安格斯牛排的做法 步骤5
翻面再考5分钟，焖5分钟
顺便挤上柠檬，淋上一点红酒安格斯牛排的做法 步骤6
开始醒酒安格斯牛排的做法 步骤7
一不小心时间长了，变八分熟了 安格斯牛排的做法 步骤8
淋好汁就可以开动喽～ 安格斯牛排的做法 步骤9
配黑巧克力当甜品
###其它资料参考###用料
主料：西冷牛排一块、黄油少许
辅料：黑胡椒粉适量、烤肉酱适量
1、将冷冻的西冷牛排提前半小时放冰箱冷藏室缓化，用厨房纸吸去血水 。
2、平底锅涂薄薄一层黄油
3、开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒
4、翻面再煎40秒
5、用食品夹子夹住牛排，立起来将四周煎一圈 ， 锁住水分 。
6、再将牛排一面煎20秒，取出装盘，搭配点红色和绿色的蔬菜摆好 。可以撒点黑胡椒，切成小块，醮烤肉酱吃最香 。
###其它资料参考###做法一:首先准备好食材 ， 如牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西红柿片 。制作步骤不是很难 。先把牛排切成100克重的小块，用刀拍每一块，或者先用保鲜膜把牛肉包起来，再用小软锤拍，这样牛肉吃起来很香 。打成直径一寸半的圆片，用刀胡乱剁几下，再把肉搓圆 。将牛排一块一块放入用洋葱汁、黄酒等混合的腌料中 。拖动它们 。取出腌制五分钟，然后用蛋糊拖住 。
然后将油锅烧热，两面煎至金黄色，放入麻辣酱油、番茄酱煮熟，翻几下，放入盆中，配以黄瓜片、薯片，或生菜、西红柿片食用 。
做法二:准备500克干净牛排 ， 适量盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、味精调味；制作步骤也很简单 。牛排用刀拍开，用盐、糖、胡椒粉等佐料腌制半小时；把牛肉放在烤架上烤，烤25分钟，然后翻过来，烤10分钟 。
做法:准备牛排、土豆、生菜、盐、橄榄油、红酒、黑胡椒；把牛排切成2厘米厚，用刀把肉拍松 。然后在牛排两面抹上少许盐、黑胡椒和红酒，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时 。生菜洗净，土豆去皮，切成条状备用 。锅里放橄榄油，炸土豆片 。煎土豆，撒上盐，装盘 。锅里加点橄榄油，加到牛排里，两面煎2分钟 。加入少量辣椒和红酒，炒几秒钟，出锅 。
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