2、白菜清洗干净，切成块状 。
3、羊肉清洗干净切成小块 。
4、粉条用清水冲洗一下，放入水中浸泡变软 。
5、大蒜拍扁，葱切段，姜切片 。
6、锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入一勺料酒 ， 大火煮开，撇去浮沫捞出备用 。
7、锅中加入2勺花生油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的羊肉翻炒均匀 。
8、加入一勺生抽翻炒均匀 。
9、加入两碗清水 ， 大火煮开转中小火焖煮30分钟 。
10、加入白菜 。
11、再次开锅时加入泡软的粉条 。
12、加入盐翻炒均匀 。
13、加入香菜段和羊肉翻炒均匀即可 。
14、成品图 。
###其它资料参考###白菜炖羊肉
准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段 ， 姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺 ， 胡椒粉适量，干山楂2片
具体做法：
羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分 ， 切成小块；
锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；
锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；
白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；
羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；
把白菜全部倒入锅中 ， 盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可 。
文章插图
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