5、小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍 。小米能开肠胃、补虚损、益丹田 。
###其它资料参考###1，鱼要先腌制5分钟左右，锅里放葱姜，油热下锅，放鱼呛锅，可有效去腥 。
2 ， 添水到8分 ， 加盖，大火大概过10分钟改文火炖 ， 再10分钟
3，最後启锅放香菜及食盐即可出锅 。
希望对你有帮助 。
###其它资料参考###开锅后，慢炖30分钟左右即可 。
用料：草鱼、豆腐、香菇、老姜、大葱、大蒜、八角、香叶
铁锅炖鱼的做法
1、头尾各开一刀 ， 一边拉一边拍抽出腥线 。
2、在草鱼身上打上花刀 。
3、香菇去掉老根然后切丁 。老姜切姜片，大葱切段 。
4、开火把锅烧热，加适量油，把油滑一下 ， 下入草鱼煎至两面金黄 。
5、鱼煎好之后把鱼放到锅的一边，在油里下入香料、大葱、姜片炒香 ， 再放适量花椒、干辣椒炒香，锅边淋入料酒 。
6、加水 ， 加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、大蒜，下入香菇 。
7、豆腐切厚片，下入锅中 。小火焖20-30分钟 。
8、加少许味精、胡椒调味，再撒几颗白糖，装盆，撒上葱花、香菜 。
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