白贝是怎么清洗 _贝类

白贝如何清洗的干净白贝如何清洗？

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1、先将白贝用清水清洗一遍，去掉外壳上的泥沙，然后放醋20克、海水晶20克，浸泡10分钟左右。
2、将大蒜全部切成蒜片，姜去皮，切成姜末备用。
3、用白醋、海水晶浸泡过的白贝会吐出很多沙子，变得很干净，然后用清水在清洗两遍，捞出，沥干水分备用。
4、锅里放油然后加入辣椒、蒜片、姜末大火炒香，然后加入蚝油5克、味达美5克，加入洗好的白贝，翻炒。
5、等到白贝张开壳以后加入白糖、少许白醋出锅即可。这样一道肉质鲜嫩、味道鲜美的蒜爆白贝就做好了。

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白贝是食用的贝类一种，不过大多数的贝类都是很难清理干净的，并且贝类含有大量的泥沙以及其他的杂物。下面我们来看看如何清洗白贝。
首先你要了解购买的贝类是需要咸水还是淡水，若是咸水的，就在水中放盐，试一下有点咸味即可。若是淡水的，就用自来水泡养。温馨提示：问问卖家就知道了。
盆子放水，再加上盐巴与白醋，把贝类放进密封的小盆里，使劲的颠几下,这样贝类就会很快吐沙了。
或是放贝类的水中放一把刀或勺子之类的铁制品,也可以加速贝类吐沙，但是需要注意的是：为了防止贝类将吐出的泥沙再一次不给吸回去，所以在浸泡的时候，可以将贝类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，让滤水篓保持四或五公分的距离。这样的话，贝类吐出的泥沙就会沉入盆底，不会再被吸回去了。
也有快速的清洗方法：把白贝浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
把它们浸在50度左右的水温中，白贝就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。
###其它资料参考###1、清洗白贝，放贝壳在锅里，下凉水开火烧热。
2、看着贝壳微微开口立即拿出来，以免贝肉熟了。
3、贝类开口后，用小刀沿着外壳割开，取贝肉后，把中间黑色沙囊部分去除，再清洗剩余在肉的沙粒即可。
4、为了防止贝类将吐出的泥沙再一次不给吸回去，所以在浸泡的时候，可以将贝类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，让滤水篓保持四或五公分的距离。
###其它资料参考###1、购买的贝类若是咸水的，就在水中放盐，试一下有点咸味即可。若是淡水的，就用自来水泡养。
2、放贝壳在锅里，下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来，以免贝肉熟了。
3、贝类开口后，用小刀沿着外壳割开，特别是闭合?。ㄏ裱哪歉龈浚┪恢米钣?。
【白贝是怎么清洗】 4、取贝肉后，把中间黑色沙囊部分去除（里面是沙子），再清洗剩余在肉的沙粒即可。