吃不太熟香菇有哪些伤害
香菇寒性 ， 并且是一种高蛋白食物，低热量的真菌类食材 ， 不太熟的香菇服用进身体后最显著的不适感反映便是会出现腹泻腹痛病症造成，机体不可以消化其营养成分，造成消化不良等胃肠道疾?。≈⒈冉涎现鼗嵩斐赏阉?nbsp;， 体力透支 ， 呕吐等不适感反映 。
香菇绰水的益处
用香菇等菌类类食物烧菜以前焯一下水整体比较好，绰水尽管会造成一部分营养成分损害，但产生的益处比不绰水大量 。
1、绰水能够除去菌类的臭味，让菌类的味儿更为正宗些 。基本上全部的菌类都是有一股不太好的味儿 ， 将菌类焯一下水就能除掉这股味儿 ， 进而让菌类的味儿更为正宗美味 。
2、绰水能够除去香菇的草酸，菌类类的食物中基本上面带有草酸，尤其是金针蘑中的草酸成分较为高 ， 历经绰水就可以除去绝大部分的草酸 。
3、绰水能够降低香菇的水份，菌类类的食物都带有很多的水份，绰水能够降低菌类中的水份成分，防止炮制全过程抽出水太多 ， 另外也减少了菌类在锅中遇热的时间 ， 防止大量的营养元素被毁坏掉 。
###其它资料参考###杏鲍菇可以和鸡蛋一起炒 。
杏鲍菇炒鸡蛋的食材：杏鲍菇1个、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、姜适量、植物油适量
杏鲍菇炒鸡蛋的步骤：
1、杏鲍菇切条，鸡蛋打在碗里搅匀，葱、姜切好备用；
2、炒锅里倒油，把鸡蛋炒散后盛出备用；
3、锅内另倒油，煸香葱、姜，放入杏鲍菇翻炒；
4、杏鲍菇变软变色后，放入炒好的鸡蛋继续翻炒片刻；
5、临出锅时加适量盐，即可食用 。
###其它资料参考###杏鲍菇炒鸡蛋
主料main
杏鲍菇1根 鸡蛋2个 青椒半个4人份
辅料others
蒜片适量 清水15克 盐1克 食用油2勺
杏鲍菇是我家常备的一种菌类食材 ， 做法很多样，可以凉拌可以炒，怎么做都很好吃，在家里每次做这个菜，比其它的肉菜都受欢迎 。所以去超市的时候看到就会买点回来，个头大一点的一根就能做炒一盘了 。配上点青椒和鸡蛋就可以很快的炒出一盘家常小炒菜，有时候还会放点胡萝卜丰富一下颜色和口感 。做法也很简单，具体食谱奉上！
杏鲍菇炒鸡蛋的做法
步骤step
1
杏鲍菇洗净，分成两半，再切成薄片；
步骤step
2
青椒切成小块，蒜切片；
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3
鸡蛋敲在碗里，加少量清水搅拌成鸡蛋液；
步骤step
4
炒锅上火烧热，放少量的食用油，把鸡蛋液倒进去，先不要动锅 ， 等底部的蛋液凝结后再翻动，这样鸡蛋炒出来是成块的，而不是碎末状的；
步骤step
5
翻炒几下蛋液全部凝结后就可以盛出来放碗里备用；
步骤step
6
炒锅再放上点食用油 ， 把蒜片放进去炒香；
步骤step
7
放进杏鲍菇翻炒至软；
步骤step
8
加入青椒翻炒片刻，我喜欢吃青椒生脆的口感，所以一般就翻炒半分钟左右；
步骤step
9
加入这前炒好的鸡蛋，再放进适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了；
步骤step
10
一盘快手家常小炒菜就出锅了，很好做吧！油量控制的少一点，炒出来的不油不腻，盐的量可以根据自己的口味自行控制 。
步骤step
11
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名 。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴 。
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