杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效 。只要不对菌类过敏的人群都可以食用 。
杏鲍菇炒鸡蛋的成品图
杏鲍菇炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
炒鸡蛋的时候鸡蛋里加点清水再炒会让鸡蛋更嫩，一般两个鸡蛋我放15g左右的清水，当然做菜的时候不方便称重，随手倒进去一点就可以了；
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效 。只要不对菌类过敏的人群都可以食用 。
###其它资料参考###主料杏鲍菇400克鸡蛋100克青椒80克 辅料油适量盐适量
步骤
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤11.原料图
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤22.杏鲍菇洗净切片 。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤33.青椒去籽去蒂切片 。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋打匀打散 。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤55.锅中热油，放入鸡蛋炒散盛出 。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤66.锅中留底油放入杏鲍菇翻炒至8分熟 。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤77.放入鸡蛋、青椒翻炒3分钟 。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤88.加入盐调味 ， 拌均匀即可 。
###其它资料参考###可以一起炒 。
主料：杏鲍菇400g、鸡蛋100g、青椒80g 。
辅料：油适量、盐适量 。
杏鲍菇炒鸡蛋的做法
1、原料图 。
2、杏鲍菇洗净切片 。
3、青椒去籽去蒂切片 。
4、鸡蛋打匀打散 。
5、锅中热油 ， 放入鸡蛋炒散盛出 。
6、锅中留底油放入杏鲍菇翻炒至8分熟 。
7、放入鸡蛋、青椒翻炒3分钟 。
8、加入盐调味，拌均匀即可 。
9、装盘 。
###其它资料参考###杏鲍菇可以炒鸡蛋，两样食材没有相克，能一起吃 。
（一）杏鲍菇炒鸡蛋的做法
食材用料：杏鲍菇 两个、鸡蛋 两个、油 适量、盐 适量 。
步骤：
准备食材:杏鲍菇横着从中划开后切稍厚斜刀片
开中大火，热锅中倒入稍多一些的油，因为鸡蛋比较吸油
鸡蛋打散 ， 倒入锅中，炒匀后盛出备用
看锅内剩余的油的量是否够，不够了加一点，放入杏鲍菇翻炒均匀
放适量盐 ， 炒匀
炒软后放入鸡蛋翻炒均匀
装盘上桌 。
小贴士
杏鲍菇也比较吸油，可以稍微多一点 ， 但也不必过多，因为鸡蛋本身里面吸不少油；
【杏鲍菇和鸡蛋间隔多久】杏鲍菇和鸡蛋都很鲜 ， 不用放过多的调料，适量的盐就行了 。
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