大金针红茶怎么泡 _金针

大金针属于什么茶?？

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大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种。
大金针是滇红茶中的新贵，是滇红茶下细分的茶品，除了大金针，还有金螺，金芽，金丝等，大金针采用理条机械及技术，条索笔直无弯曲，大金针的选料很讲究，多为芽头或一芽一叶制成，为茶叶中的特级品，滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。
大金针茶冲泡技巧
大金针红茶想要跑得更好喝，首先要注意的第一点就是，茶叶的分量要适量，每次冲泡大金针红茶的分量为5g，基本上是最佳的分量，但是大家也要因应情况不同，根据冲泡大金针红茶的茶具大?。次⒌鞔蠼鹫牒觳璧某迮莘至?。
虽然大金针红茶是全发酵茶类，但是由于大金针红茶的原料为一芽一叶，因此冲泡大金针红茶的温度，大家保持在90-95度是最为合适的，建议不要用沸水直接冲泡大金针红茶，会导致茶叶直接烫熟，影响最终的口感呈现。

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全发酵最好
大金针滇红茶的功效与作用：金针滇红茶中的咖啡碱有提神醒脑、缓解疲劳作用；喝滇红茶可以起到清洁口腔、消除口腔异味的作用；滇红茶为全发酵茶，茶性性温，饮用可促进身体新陈代谢，暖胃抗寒，但是隔夜茶及凉茶不宜饮用。因此冲泡大金针红茶的温度，大家保持在90-95度是最为合适的，建议不要用沸水直冲。
###其它资料参考###今天带大家一起走进滇红之乡的凤庆
领略不一样的茶香
对于滇红
有人把它比成江湖中人
有着隐士的洒脱
饮一口
仿若离开凡尘世事、回归山林
再饮之
豪迈茶气回荡在口腔与鼻腔之间
江山美人
功名利禄
都不过弹指一挥
醇厚高于祁红的温润豪气又盖过英红的小家碧玉英姿飒爽又带着绕指柔情像极了湖、川、滇一带的女子豪爽热情却也柔情似水饮一口，便饮尽了江湖
滇红是特指1938年冯绍裘先生在凤庆茶厂试制红茶以后特定的名字。滇红的原料是云南大叶种红茶（区别于比较有名祁门红茶是中叶种，正山小种是小叶种）
世界滇红之乡凤庆
凤庆县位于云南省西南部，临沧市北部，濒澜沧江两岸，东与南涧、云县交界，南与云县、永德接壤，西与昌宁县毗邻，北与宁、巍山接界。最高海拔3098.7米最低海拔919米。
滇红大金针是一芽一叶的采摘标准用传统的红茶工艺：采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥，制造而成。
外观
单芽发酵，干茶条索肥壮，金黄润泽，金豪显露，在阳光下金黄灿烂，基本没有碎沫。
口感特点
正常可泡12泡左右，挂杯香明显茶汤颜色橙黄透亮，如同一块黄金入口即感甘甜，花香醇浓持久叶底丰厚，润泽泛光
常规的冲泡参考
茶器：盖碗（150ml）
投茶量:5克
冲泡水：以纯净水、矿泉水、山泉水为佳
水温：一般在85-95℃为佳
冲泡：温杯洁具之后，头道润茶，延边定点高冲注水，慢进快出。
出汤时间：前5泡大约在3秒之内出汤最佳
5泡-8泡出汤时间控制在5S-7S为最佳
8泡之后出汤时间根据茶汤的浓淡，根据个人情况来做调整即可
品饮方法
1、用盖碗泡，通过公道杯直接分到品茗杯中，即可饮用，宜趁热引用；2、在办公室宜用茶水分离杯进行品饮，用茶水分离杯泡滇红大金针的要点：1）用85-95℃沸水为佳，水温不宜过高或过低；2）投茶量，控制在5克左右，可根据个人杯子的容量和口感习惯来酌情调整投茶量。3）茶水分离时间前5次茶与水接触时间控制在2S左右，后面几次茶水接触时间可逐渐延长；