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巧克力什么怎么做( 二 )

生活百科巧克力


还可以做香蕉巧克力牛奶，需要准备一根新鲜香蕉，薄荷叶，纯牛奶，黑巧克力，把香蕉切成小块状 ， 黑巧克力切碎，然后一起放进料理机里面 ， 再加入适量的牛奶搅拌20秒钟，再倒进杯子当中，可以用一些薄荷叶进行装饰，好看味道又好 。
怎么做巧克力饼干可以做巧克力夹心饼干 ， 需要准备一个蛋黄，细砂糖，黄油，可可粉 ， 低筋面粉，黄油，黑巧克力，把可可粉，面粉混合在一起过筛，黄油切成块状放到面粉上面，然后再用手指把黄油?。娣刍旌希?反复的揉捏均衡，一直揉到完全融化，是比较费时间的，一定要有耐心一些 ， 然后再把黄油面粉糖粉混合在一起加蛋黄，用手反复揉搓 ， 让面粉，蛋黄，黄油融合在一起 ， 一开始的时候会比较干和松散，反复揉搓，面团就会变得比较湿润，一直揉到面粉湿润就能够行成面团，然后再整理成长条状，放到冰箱里面冻30分钟 ， 完全冻硬以后切成片状 ， 摆放在烤盘上面，之间要有一定的距离，烤箱预热180度，然后再烤13分钟左右就可以拿出来放冷，需要再做一下夹心配料 ， 把黄油，黑巧克力分别切成块状 ， 放到小碗里面隔水加热，不断的搅拌 ， 一直到完全融化成馅料，还没完全凝固之前就放到裱花袋中，取出一片已经冷却的饼干，挤上巧克力馅料，再把另外一块饼干盖上 ， 一直到完全凝固，这样一块夹心巧克力饼干就做好了 。
还可以做浓郁的巧克力曲奇饼干 ， 需要准备黑巧克力，淡奶油 ， 黄油，糖 ， 粉盐，蛋液 ， 可可粉，低筋面粉，把巧克力放到淡奶油当中，隔水融化，黄油软化以后 ， 加入盐以及糖粉打发，加一些蛋液继续打匀，分两次加入，巧克力奶油打均匀 ， 这样就会变得非常细腻有光泽，再把低筋面粉以及可可粉过筛在里面，搅拌均匀，一直到没有颗粒为止 ， 准备一个杯子，然后把裱花袋裱花嘴放进去 ， 烤箱预热180度，在不粘烤盘上面挤出曲奇花纹 ， 然后放下进去上下火烤180分钟，最后几分钟一定要盯好 ， 不要烤过头，出炉以后架空晾凉以后就可以密封包装起来慢慢吃 。
怎么做巧克力蛋糕需要准备细砂糖，可可粉，黑巧克力，淡奶油，细砂糖以及牛奶，玉米油 ， 低筋面粉，鸡蛋，需要把细砂糖，可可粉 ， 黑巧克力，淡奶油一起放进锅里面煮开，一边煮一边搅拌均匀，煮开以后关火晾凉，放倒冰箱里面保存，然后把蛋白蛋黄分开，蛋白一定要用无水的无油的盘子装，不然就会影响到打发的程度，把蛋黄放到一个盆子里面，加入一些细砂糖搅匀，然后再加玉米油充分的搅拌，再加入牛奶，低筋面粉，可可粉充分搅拌，一直到没有干粉为止，蛋白分三次加入细砂糖，用电动搅拌器一直搅打到细腻有光泽，就可以用刮刀取一些蛋白霜放到可可面糊里面 ， 用手动打蛋器搅匀，把可可面糊倒进蛋白霜中，用刮刀充分的搅拌好，烤箱预热165度 ， 搅好的蛋糕糊铺在已经有硅油纸的烤盘里面，用刮刀把表面刮平稍微的震一下 ， 把气泡震出来，放到烤箱中，中层160度烤25分钟，烤好以后架空，把四周的烤纸扯开 ， 如果担心蛋糕没有熟，就可以用牙签戳一下，如果没有脏东西就证明烤熟了 ， 然后对半切开，边缘揭掉 ， 把已经冷藏的巧克力奶油用电动搅打器在打发一下，打发以后就可以开始装饰一层蛋糕片，一层巧克力奶油，中间可以加一些草莓，然后再放一层巧克力蛋糕片，开始裱花 ， 根据自己的喜好来裱花就可以了 。

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