腊鸭腿怎么吃
可以制作腊鸭焖藕，需要准备一些莲藕，料酒 ， 生姜以及腊鸭腿，先把莲藕切成块状 ， 生姜切片 ， 腊鸭腿剁成块状 ， 锅中加入适量的水 ， 把腊鸭腿放进去焯烫一下，捞出来水分沥干，高压锅里面添加莲藕，腊鸭腿，生姜片，清水以及料酒 ， 盖上盖子煮半个小时左右就可以出锅了 。
还可以做辣椒炒腊鸭腿，需要准备白酒，生抽 ， 香菜，蒜头，生姜 ， 红椒，青椒 ， 盐以及腊鸭腿，先把生姜，蒜头拍碎，香菜洗干净切成段状，腊鸭腿清洗干净剁成块状，锅中加入适量的水烧开，把腊鸭腿放进去焯烫一下，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，腊鸭腿放进去煎出油来，煎到微黄就把生姜蒜头放进去煸炒出香味，加一些生抽调味，再淋上一些白酒，青红椒放进去 ， 辣味炒出来，然后再加入一些香菜翻炒均匀就可以吃了 。
还可以制作腊鸭腿煮萝卜汤，需要准备白胡椒粉，冰糖，生姜，白萝卜以及腊鸭腿，碗里面加入一些清水，然后再添加食盐溶解在水里面，腊鸭腿放到水里面，浸泡30分钟以上，浸泡好的腊鸭腿洗干净水分抹干切成小块状 ， 萝卜切成方块，生姜切片，炒锅中加入适量的油烧热，生姜片放进去 ， 香味炒出来，再把腊鸭腿放进去 ， 翻炒5分钟到8分钟左右，一直炒到油分出来，锅中加一些清水煮开，萝卜块放进去，中火盖上盖子焖煮15分钟 ， 盖子打开，汤的颜色就会变得乳白，可以闻到非常浓的香味，添加一些冰糖，胡椒粉继续煮上几分钟就可以吃了 。
腊鸭腿的营养价值
吃一些腊鸭腿能够让食欲提高，腊鸭腿里面含有一定的脂肪成分，是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸 ， 很容易被身体消化，腊鸭腿经过腌制，所以风味比较独特 ， 适当的吃一些能够让食欲变得更好 。
吃腊鸭腿能够起到滋阴养胃作用，它是一种味甘咸食物，滋阴补血以及止咳清热健脾的效果非常不错 ， 如果出现了身体虚弱，营养不良等症状，那么就可以吃一些腊鸭腿来缓解 。
吃腊鸭腿可以达到保护心脏作用，它里面的烟酸含量非常丰富，是构成重要辅酶的成分，对于心脏疾病患者来说就非常适合 ， 所以吃一些腊鸭腿对心脏可以起到保护作用 。
吃腊鸭腿可以达到延缓衰老作用 ， 能够达到保护皮肤，美白皮肤作用，滋阴美容养颜的效果很好，它里面还含有维生素e ， b族维生素可以预防脚气疾病出现 。
腊鸭腿怎么制作
腊鸭腿可以制作的方法有很多，可以制作黄酒香煎腊鸭腿，需要准备黄酒，腊鸭腿 ， 先把腊鸭腿清洗干净水分沥干，剁成块状，再加入一些黄酒充分搅拌均匀，再分别装入玻璃瓶里面密封保存，放到阴凉干燥的地方 ， 几个月以后拿出来蒸煮以后食用，把生姜蒜处理好，放到腊鸭腿上面，再放到开水锅中，隔水蒸15分钟左右 ， 差不多就可以了，淋上一些辣椒油就更加不错 。
###其它资料参考###白菜排骨汤
用料：排骨250克，腊鸭翼4只，腊鸭脚4只，白菜400克，菜干50克 。
做法：白菜洗净，滴干水切段 。菜干用清水浸软，洗净擦干水 ， 切段 。排骨（斩件）放落滚水中煮5分钟，取出过冷 。腊鸭翼、腊鸭脚洗净，切去鸭脚趾甲 。把适量水煲滚 。放入以上用料煲滚，慢火煲3小时 ， 下盐调味即可 。功效：止咳消痰 。
萝卜腊鸭肫汤：萝卜250克，腊鸭肫1个，陈皮5克 ， 煲汤服食 。食疗慢性支气管炎
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