2、烹饪技巧
1、在炖鸡汤的时候可以加入一些冬瓜或者蘑菇等吸油的食物，一起煮可以减少油腻 ， 还能让鸡汤更加爽口；
2、炖鸡汤最好不要用炒菜的锅，砂锅炖出的鸡汤才好喝；
3、炖鸡汤时要先用大火烧烤 ， 随后再转小火慢炖，而且水要一次加足，中间不要开锅加水了 。
这就是我们给大家介绍的有关茶树菇鸡汤的一些情况了，我们可以发现，想要把茶树菇鸡汤做好是需要下不小的功夫的了，大家可以仔细看看，学会烹饪美味又营养的茶树菇鸡汤哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们 。
3、鲜茶树菇鸡汤
材料：
材料：鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵
调料：盐，胡椒粉适量
做法：
1、鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。
2、土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。
3、取一汤锅 ， 放入2000ML清水煮开 。
4、再放入其它材料，除了茶树菇 。
5、大火煮20分钟，转小火35分钟 。
6、最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可 。
4、干煸茶树菇
材料：
茶树菇，生姜 ， 洋葱，青红椒，木耳少许 ， 半茶勺小苏打粉，少许盐 ， 糖，料酒 ， 黑胡椒粉 ， 花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉 ， 麻油
做法：
1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀 ， 入冰箱涨发后，加少许盐，糖 ， 料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅 ， 可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）
2、将茶树菇去根，煎成小段 ， 洗干净后绰水沥干，生姜切末 ， 洋葱切小粒，青红椒切成细丝，木耳撕一下待用 。
【鸡炖茶树菇加什么料】 3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出 ， 再用少许油煸香生姜，洋葱粒，倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒，放炒好的牛肉丝，略放盐，糖，淋上麻油 ， 大火煸炒五分钟既可 。
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