【小黄鱼和什么一块炖】
关于小黄鱼的做法，上面给大家介绍了相关的内容了，可以看出小黄鱼的做法还是比较简单的，根据自己的口味选择自己喜欢吃的调味品，其实调味品越少越能显示出小黄鱼的鲜美的味道 ， 如果你喜欢吃不妨自己动手试试吧 。
###其它资料参考###1、食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量 。
2、黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末 ， 蒜切小块，干辣椒掰小段 。
3、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干 。在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油 。
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼 ， 2分钟后翻面，再煎2分钟 。
6、将两条鱼稍分开 ， 锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒 。
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块8.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开 ， 转中小火，加醋煮约15分钟 。
8、出锅前点少许白糖，再稍煮即可 。
###其它资料参考###所需食材：黄花鱼一条/大葱一根/生姜一块/蒸鱼豆豉酱油适量/食盐适量/料酒适量/花生油适量/花椒一小撮 。
（1）首先将黄花鱼处理干净，用刀在鱼身上打上花刀，在鱼肚和鱼身上撒上食盐，倒入适量的料酒腌制半个小时左右 。
（2）将大葱切段后再切细丝，将生姜同样切丝备用 。
（3）将黄花鱼腌制好之后 ， 准备蒸锅，锅中倒入适量的额清水烧开 ， 将黄花鱼放入锅中放上少许的姜丝 ， 盖上盖子蒸10分钟左右 。
（4）时间到后将鱼取出，将蒸出的水分倒掉，再将葱丝与剩余的姜丝放在上面，在倒入适量的蒸鱼豆豉酱油 。炒锅中倒入适量的花生油，大火烧热下入花椒爆香之后淋在黄花鱼上即可 。
###其它资料参考###原材料：小黄鱼400克 ， 千张2张
配料：小米椒5个 ， 大蒜20克，生姜10克，青花椒2克，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，料酒20ML，胡椒粉2克，盐2克，糖1克，生抽20ML，香菜3根，香醋20ML，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料 。
2：小黄鱼，去鳞去内脏，洗净放盘中 ， 加料酒，胡椒粉，姜末，腌制10分钟左右 。
3：千张，洗净后切长条，然后从中间绕一圈，打成结 。
4：小米椒大蒜生姜切碎末 。豆瓣酱辣椒酱放碗中，加盐，糖，生抽和适量水，兑成酱汁待用 。
5：炒锅中倒油，下姜蒜小米椒花椒，煸出香味 。
6：倒入事前兑好的酱汁，转大火烧开 。
7：下腌好的小黄鱼，先炖5分钟 。
8：接着下千张结，接着炖约15分钟 。
9：鱼肉熟透时，淋香醋，大火收一下汤汁 ， 最后撒上香菜末，一锅香喷喷的千张结炖黄鱼，就完成了 。
###其它资料参考###炖黄花鱼是一道菜品，主料为黄花鱼 。
中文名
炖黄花鱼
原料
黄花鱼1000克 。猪肥瘦肉
制作方法
将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃
特点
鱼肉软绵，烂而不糜
快速
导航
制作方法
特点
原料
黄花鱼1000克 。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克 。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克 。
制作方法
将活黄花鱼刮去鳞 ， 掏净内脏及鳃，洗净 。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍 。猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段 。姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成 。
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