4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色汤清而漂油 。香而肥腻 。
###其它资料参考###骨头汤大多含有莲藕、土豆、白萝卜、白菜等食材 ， 其中所含的营养成分相对较高，有益健康 。平时还可以通过其他很多方式补充身体的营养，同时还能平衡里面的营养，对身体有好处 。
1.莲藕:莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素 。骨头汤里的莲藕有利于平衡里面的营养 。喝了之后有利于多方面补充身体的营养 ， 对健康大有裨益 。
2.土豆:土豆含有淀粉，淀粉中也含有丰富的纤维素 。骨头汤吃土豆有助于增加肠道蠕动量 ， 也有助于加快肠道内的食物排泄，对肠道和消化道的健康大有裨益 。
3.白萝卜:骨头汤里放白萝卜 。食用后具有益气消食的功效，能促进身体内脏的排出，加速体内食物的消化 。它对消化系统和健康有很大的影响 。
4.卷心菜:卷心菜含有膳食纤维、碳水化合物和多种维生素 。骨头汤吃白菜有利于提高身体的营养成分 。
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