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芭蕉心怎么做才不苦( 二 )

生活百科芭蕉


辅料
油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、泡小米辣适量、酱油适量
步骤
1.把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片 。
2.切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎 ， 往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈 ， 把裹在筷子上的丝丝络络拿掉 。
3.把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用 。
4.瘦肉剁成肉末备用 。
5.把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎 。
6.炒锅倒油烧热 ， 下姜蒜、小米辣炒出香味 。
7.放入肉末炒散炒熟 。
8.放入芭蕉心翻炒熟 。
9.放入一匙生抽翻炒均匀 。
10.放入适量盐翻炒均匀即可关火食用 。
小贴士
小米辣的用量按个人的口味放入 ， 喜欢味精、鸡精的可以放少许 。
###其它资料参考###工具：芭蕉芯、水豆豉、盐、蒜、香菜、小米辣、味精
具体操作方法如下：
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片 。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎 。芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈 ， 把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感 。
3、往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络除掉 。
4、香菜洗净切小段 ， 小米辣和蒜用刀切碎 。
5、准备一些老干妈水豆豉 。
6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里 。
7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀 。
【芭蕉心怎么做才不苦】8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用 。

芭蕉心怎么做才不苦

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