猴魅怎么泡( 五 )


2、温杯
喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在4~6度的状况下冷藏处理的,太平猴魁也是一样,由于低温的缘故,茶也将其香气暂掩 , 投茶之前,以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶 。
3、投茶
每杯投茶约为3到5克为宜(15-20根左右) , 杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶 。
4、泡茶
先加入杯子容量1/3的开水,拿起杯摇一摇,让茶叶充分吸收水份.大约30秒后,再次注入水.3到4分钟后,一杯香气浓郁的太平猴魁就泡好了 。
5、赏茶
茶在杯中跌宕起伏,缓缓舒展,茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底,忽而轻歌曼舞徐徐飘落 。静心屏息细闻,一股清香悠然而出扑鼻而来,袅袅不绝 。
6、饮用
首先是揭盖闻香,观赏汤色,翻江倒海 , 细啜慢品.沿羔的盖碗,可以直接闻香 , 而有盖的茶碗则要先揭起茶盖,深深地吸一口气,让太平猴魁茶的幽兰茶香透彻心脾 , 你会觉得心旷神怡;接着你可以观赏太平猴魁茶的杏绿清澈的汤色;当你喝上一小口,细细品味时 , 就会领略到太平猴魁茶醇鲜甘爽的滋味,真有那“尘虑一时净,清风两腋生”之感 。
太平猴魁入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽 。
###其它资料参考###猴魁的泡茶技巧
太平猴魁身形修长的猴魁立着放入玻璃杯中,扁平挺直,魁伟重实犹似一名铁骨铮铮的汉子 , 叶底,嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮,那么这么好的茶怎么泡呢?下面就带大家来了解一下~
猴魁怎么泡?
茶道具准备:段泥紫砂壶(120cc),最好选用大口的水平壶,便于观赏 。悬浮在幽幽汤色中的一根根交错的茶叶,定可以一下子把你带入峡谷幽翠的意境 。有的人喜欢用玻璃杯泡绿茶 , 实际不太适合猴魁,它的叶子偏肥厚 , 玻璃传热快,滋味不太容易被激发出来 。
第一步:投茶,关于量的把握,最好采用铺满壶底一厘米厚的茶叶量 。(有朋友上次问我,投茶量为什么不以克为表达,我觉得吧,不同茶叶比重不是很好把握 , 还是体积表达最为直观) 。
第二步:洗茶、开泡,太平猴魁叶片大小及厚度不同于我们熟悉的西湖龙井和碧螺春以及溧阳白茶 , 那些由于叶片偏细嫩,适合85度水冲泡,而太平猴魁则适合滚开水慢冲 。
要知道,不是每一种绿茶都是用85度水冲泡,学茶,和我们做其他工作一样,自己多多实践,不要人云亦云,更不要把百度知识拿来囫囵吞枣 , 理论联系实践才最重要了 。
待紫砂壶内捂泡一分半钟后,半壶注入公道杯,以供享用,半壶存于壶内 , 待下次再注入水时充分融合,以保滋味的持续性,以此方法类推 , 冲泡时间可以逐次延长 。在续水间隔的期间可以把壶盖打开 。
在正式开泡前可以用温水洗一遍茶,让茶叶打湿初醒,这里我不建议用洗茶的水洗品茗杯 。
第三步:欣赏汤色,此刻汤色嫩绿中应该又略带点青,与青苹果的.颜色有些相象举起公道杯透光看去 , 茶汤十分清澈,明亮,清纯,赏心悦目 。
第四步:品滋味 , 这种泡法泡出的茶汤滋味特别醇厚,“猴韵”十足,舌尖滑爽,诱人的兰花香在口腔内能够保持很久很久 。(大玉儿这会可是伴着口腔内的茶香气在敲字哦,两颊不断生津的感觉真好 , 午饭推迟到两点,舍不得由土豆烧牛肉的滋味来捣乱),好的太平猴魁 , 一点苦涩味都没有呢,这个方面和泡法关系倒不大 , 茶叶底子本身就要好 。

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