经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

八宝鱼怎么去内脏( 二 )

生活百科内脏


用料
多宝鱼
料酒
姜
葱
盐
红辣椒
生抽
白糖
清蒸多宝鱼的做法
把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘 。
在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒 ， 腌制15分钟 。(腌制完毕把料酒倒掉)
姜、葱切丝，红辣椒切丁备用 。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替 。
将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘 。
将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可 。
多宝鱼它的口感是与其他鱼的种类口感是不一样的，它具有自己独特的口感 。里面的营养价值是比较高的，通常情况下人们也会经常使用多宝鱼来作为一种保健的食品 ， 这种食品在欧洲是比较流行的，多宝鱼的影响会比较丰富，里面含有蛋白质以及通常所使用到的维生素 。可以很好的降低心脏病的出现 。

###其它资料参考###八宝全鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀 ， 取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净；
2.将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的?。?
3.炒锅放在旺火上 ， 下熟猪油 ， 烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐（5克）、味精（1克），略煸一下 ， 待凉后嵌入鱼腹内；
4.将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内 ， 加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘；
5.炒锅内放入肉清汤（200克），用旺火煮沸，加入盐（2克）、味精（1克）、火腿（25克）、香菇（10克）、蛋糕（25克），搅拌后起锅浇在鱼身上 ， 再放上葱段即成 。
用料
主料黄鱼600克
辅料火腿75克虾米25克鸡胸脯肉25克蛋糕50克竹笋25克香菇25克豌豆（煮）25克
调料食盐7克味精2克葱15克姜10克黄酒100克猪油(板油)25克

八宝鱼怎么去内脏

文章插图

相关经验推荐


上一篇：医保电子凭证怎么用？

下一篇：红茶还可以怎么喝