###其它资料参考###煮黑茶
“泡不如煮 ， 煮不如煎”，如时间充裕，可用冷水煎茶 ， 茶汤滋味更加醇厚、柔滑 。老黑茶耐煮，反复煮十余次滋味尚足，小口啜饮，暖身暖心 。每次出汤后 ， 需留少量茶汤在壶内，再蓄水进行二次煎煮 。
特别提醒：用冷水煮茶，煮上一个小时后 ， 内含物质会慢慢释出，茶汤柔和 ， 滋味甘醇 。
###其它资料参考###黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用 。
因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一 ， 属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高 ， 是压制紧压茶的主要原料 。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
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