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奥龙一般怎么做( 二 )

生活百科龙虾


具体做法如下：龙虾肉去壳，切块，松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块，锅上火 ， 下橄榄油煸干葱碎，下松茸，加白兰地酒后下龙虾，下龙虾后 ， 点明火，当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味，收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪 ， 最后上焗炉焗上色，即可装盘 。
NO.3 知味大龙虾
准备食材如下：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块 ， 姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个 ， 黑胡椒粉、盐各适量
具体做法如下：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘，将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用） ， 剁碎备用，开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味，将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅 。
###其它资料参考### 澳洲龙虾的4种做法步骤
澳洲龙虾相较于一般的龙虾体积更大，一般都在一斤半以上，它不仅仅营养丰富，肉质也非常鲜美，细嫩 。你了解澳洲龙虾要怎么做吗?现在，我来告诉你澳洲龙虾的做法 。
姜葱炒澳洲龙虾的做法
食材准备
澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许 。
方法步骤
1、龙虾洗净 ， 处理后切成块备用 。
2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用 。
3、锅中倒入较多的橄榄油 ， 放姜蒜爆香 。
4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用 。
5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻 。
6、开盖倒入之前捞出的`葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅 。
小贴士
龙虾非常的鲜美，所以可以不用放盐 。
清蒸澳洲龙虾做法
食材准备
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、生抽、芝麻油适量 。
方法步骤
1、将龙虾洗净拍昏放入蒸笼中蒸 。
2、姜蒜剁碎后加入生抽和芝麻油搅拌均匀 。
3、龙虾蒸半小时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可 。
清水煮澳洲龙虾的做法
食材准备
澳洲龙虾一只 ， 葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量 。
方法步骤
1、将龙虾用刷子刷洗干净 。
2、取一大口煮锅放入适量水，加少许盐煮沸 。
3、煮沸后将龙虾头部摁入水中，不挣扎后全部放入水中 。
4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料 。
5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出 。
6、用刀在龙虾背部从头切开到尾，扒开壳即可 。
芝士焗澳洲龙虾的做法
澳洲龙虾材料准备
澳洲龙虾1只 ， 葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克 ， 锡纸一大张 。
方法步骤
1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟 ， 捞出龙虾放入冰水中过凉备用 。
2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳 ， 用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱 ， 蒜盐等调料备用 。
3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后 ， 放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后 ， 放入蘑菇 ， 中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后 ， 调入盐，胡椒粉 ， 中火煮至浓稠即可 。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用 。

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