6、煮开洗去浮沫，捞起待用 。
7、砂锅煮开水，下瘦肉 。
8、再次煮开，转小火煮1、5小时左右 。
9、转大火，下海带，再次煮开转小火煮15分钟左右，下盐调味 。
肉汤炖海带的功效3海带的功效与作用
1、排毒减肥
凡是含有大量纤维的蔬菜 ， 大多有减肥效果 。因为丰富的纤维素可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质 。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效 。
代谢率代表着一个人新陈代谢的能力 ， 代谢率很低的时候，较少的热量共给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内 。
吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦 。
海带含有的膳食纤维非常丰富 ， 能够增加肥胖者的饱腹感，并且海带含有的脂肪含量非常低，热量?。?是肥胖者减肥的食物 。
2、护发
你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认为 ， 经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效 。
3、消除乳腺增生
海带是养生价值较高的食物 ， 但因为平时太过常见而未引起重视，其实，海带富含多种微量元素 。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有 300毫克—700毫克碘 。
我国古代早有记载，海带(即昆布)能软坚散结 ， 能使血通气畅，肿块消退 。海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化 ， 吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品 。
4、降压、降脂
科学家发现，海带是人类摄取钙、铁、碘的宝库 。每100克海带中 ， 含钙高达1177毫克，含铁150毫克 ， 含碘240毫克，所以海带有重要的保健作用 。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃 ， 促进胆固醇的排泄海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降血脂功能；海带可减少放射性元素在肠内的吸收 。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。
5、祛痰
人们平常吃的海带 ， 就有祛除“老痰”的作用 。海带味咸，性寒，归肝、肾经，具有消痰软坚、利水消肿之功效 。
###其它资料参考###海带是一种比较常见的食材，它的制作方法有很多，可以制作成凉拌海带，也可以制作成海带黄豆排骨 ， 大家可以根据自己的口味去选择海带的做法 。海带炖肉是将海带进行清洗干净之后，之后将排骨进行焯水 ， 在将海带跟排骨放在一起煲1个小时，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去做 。
食用须知
瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克 ， 香油8克 。
制作方法
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块葱择洗干净，切成段姜切片海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用 。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成 。
海带炖肉利于健康
海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高 ， 同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康 。
肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用 。但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此，多吃肉类食品 ， 容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等 。
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