汤喝完了，骨头最好不要再炖，由于之前已经用过一次熬汤了，营养成分早已经被吸收，第二次再用的话 ， 汤不会那么浓了 。
扩展资料：
从营养获取角度考量 ， 炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋 ， 因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养 ， 利于肠胃吸收 。
香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感 。一般来说，根据自己的口味 ， 配合2~4种调料就比较完美 。
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够 。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩 。所以最好在快出锅时再加盐 。
参考资料来源：人民网-7种食物千万不能隔夜吃 最好用玻璃器皿盛汤
人民网-5招炖出营养好喝的骨头汤
###其它资料参考###1、如果是已经吃过的骨头汤 ， 保存时一定要再次煮沸 ， 以达到灭菌的效果 。
2、在确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，最好盛适量入碗，加适量的盐，不要将整锅骨头汤都放盐，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质 。
3、如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，这样的做法可以保存一两天 。想要长期保存还是得冷冻 。
4、如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里，然后泡在凉水里，放在空气流通的地方 。
###其它资料参考###自己熬的骨头汤保存方法：
1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉 。
2、把剩下的部分，注入制冰格内 ， 使之冻结成块 。
3、然后再将“高汤冰块”取出 ， 装入塑料袋中，保存在冷冻室 ， 随用随取 。
【骨头汤简介】
骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说 ， 喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
【骨头汤的熬法】
1、将骨头洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出 。
2、放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉 。如果是直通骨就要将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，
3、放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤 ， 即好 。
###其它资料参考###1、一天到一个月左右 。
2、骨头汤放在常温环境下,只能保存一天到两天左右的时间 。在夏天的时候,常温环境下保存时间不能超过12个小时 。放进冰箱冷藏可保存两天左右的时间 。也可以将骨头汤冷却之后去除掉表面的油脂,放进冰箱的冷冻室,这种方法可以保存一个月左右 。
###其它资料参考###保存方法：
1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉 。
2、把剩下的部分，注入制冰格内 ， 使之冻结成块 。
3、然后再将高汤冰块取出 ， 装入塑料袋中，保存在冷冻室 。
这么做骨汤可以保存约一个月 。
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