###其它资料参考###一般情况下 ， 鸡爪煮10分钟就能熟，但是如果火候不够，一般开水下锅 ， 20分钟就完全熟了 。鸡爪非常容易熟，不宜煮的时间过长，控制好煮鸡爪的时间，鸡爪熟而不烂 ， 这样吃起来口感刚刚好 。
【白煮鸡爪做多久能熟】下面给大家说一下煮鸡爪的方法，如下：
1、首先把鸡爪清洗干净 ， 备用 。
2、锅中倒入一些清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右 ， 捞出 。用冷水把鸡爪冲至冷却，沥干水分，备用 。
3、锅中再倒入一些清水，放入卤味包、葱段和姜片 ， 加入鸡粉、料酒、冰糖、生抽和老抽烧开，放入氽过水的鸡爪小火煮20分钟左右即可 。
4、鸡爪浸在卤汤里面稍凉后再取出食用 ， 这样鸡爪就做好了 。
制作鸡爪时，挑选鸡爪也是有讲究的，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 ， 没有残留的黄色硬皮 。并且，鸡爪质地紧密 ， 富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手，要按照这样的要求进行挑选 。
###其它资料参考###1、鸡爪煮20分钟左右就熟了 。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火，用余温焖至一会儿，这样鸡爪熟而不烂 ， 有嚼劲 。如果是冰冻的鸡爪一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感不好 。
2、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪 ， 共4个指头，可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪 。在南方 ， 凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。鸡爪，多皮、筋 ， 胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食 ， 如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。
###其它资料参考###1、鸡爪一般要煮15到20分钟左右才能熟 。
2、鸡爪煮好了控水捞出，然后将其放入冷水中清洗几遍，这样就能使鸡爪的口感更加有嚼劲 。而且煮熟后才能更好的去除鸡爪本身的腥味，煮熟后的鸡爪再进行腌制能更好的入味 ， 拌出来的鸡爪应该更好吃 。
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