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海带和什么凉拌怎么做好吃( 二 )

生活百科海带


3
煮开热水 。
把海带倒进去 。
4
海带在热水中过一趟，过的时候 ， 放一小勺盐 。
5
把剁碎的姜和蒜放在碗里
倒上点芝麻油蚝油食用油盐
6
把过了热水的海带再沥干水 。
倒进去佐料碗里 。
搅拌搅拌 。
7
放上点老陈醋 ， 搅拌搅拌 。
腌至半个钟 。
如果在大夏天，可以放冰箱冷藏一下，风味更独特 。
8
OK，美味的凉拌可以上桌了 。
小贴士
海带过完热水之后 ， 在凉开水中再过一趟 。这样，比较爽脆 。
喜欢辣的朋友，也可以放点辣椒酱 。

###其它资料参考###海带经常用来炖汤，很少做凉拌菜，平时会做凉拌三丝什么的，今天推荐凉拌粉丝海带丝，味道清爽，做法简单 。特别适合搭配荤菜，压压荤菜的油腻 。
食材
干海带丝 30g
粉丝 一捆
芫须 3根
葱 3根
盐 0.5g
醋 5ml
酱油 3ml
料酒 1ml
花椒粉 0.5g
味精 0.5g
干辣椒粉 8g
方法/步骤
1
30g干海带已经很多了，不要贪心，泡出来会有一大把 。30g干海带和一捆粉丝为一顿的量 。
2
干海带丝用水泡一泡备用 ， 粉丝用热水煮5分钟，继续用热水泡半小时，捞出备用 。
3
泡过的干海带丝还不能直接吃 ， 手感上摸起来还是会腻腻的 。锅里烧水，水开以后把泡过的海带丝煮6分钟左右，捞出用水冲净备用 。这个时候海带丝摸起来就不会腻腻的了 。
4
粉丝和海带丝滤干水备用 。
5
粉丝和海带丝混合，芫须和葱切细放到海带丝里面 ， 加入辣椒粉，味精，盐，酱油，醋，花椒粉，料酒拌匀即可 。
6
完成，醋的比例要比酱油多一些，这样口感上会好吃很多 。做法简单，好吃的凉拌菜就做好了 。
END
注意事项
醋的比例要比酱油多一些 ， 这样口感上会好吃很多 。

###其它资料参考###凉拌海带丝的做法：
原料：
泡发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内 ， 拌匀即可食用 。
海带营养价值功效
1、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成 。这两种食物搭配 ， 不仅能美容，还有延缓衰老的作用 。
2、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此 ， 常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
3、祛痰
人们平常吃的海带 。海带味咸，性寒 ， 归肝、肾经，具有消痰软坚、利水消肿之功效，效果颇佳 。
【海带和什么凉拌怎么做好吃】凉拌海带丝需要煮熟 ， 海带丝必须焯水煮一下，大约焯水2分钟 ， 水里要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海带的颜色更翠绿 ， 加粗可以很好的去腥，所以说这一步至关重要 。

海带和什么凉拌怎么做好吃

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