###其它资料参考###所需食材
虾丸150克、鱼丸150克、白菜200克、豆腐300克、葱末1勺、姜末1茶匙、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量 。
制作方法
1、材料处理干净，白菜、豆腐分别切块备用 。
2、高汤，加适量清水大火煮开，加入豆腐、白菜、姜末 。
3、开过后，转文火煮15分钟 。
4、改旺火下入鱼丸、虾丸 。
5、煮到虾丸鱼丸浮起后，继续煮5分钟 。
6、最后加葱末、胡椒粉、盐调味即可 。
食用须知
虾丸鱼丸豆腐汤鲜美可口 ， 含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，虾可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，所含卵磷脂有益于神经、血管、大脑的健康 。
###其它资料参考###随着春节将至，年味也是越来越足 ， 丸子也纷纷搬上了大家的餐桌，但是大家对于鱼丸的印象不是水煮就是清蒸，其实鱼丸炒着吃也是非常美味呢！下面就为大家介绍吧
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鱼丸和辣椒一起炒
步骤
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1.主料：鱼丸、青红尖椒辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉
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2.把青红尖椒洗净切斜段
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3.葱姜洗净切末
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4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油
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5.加葱姜翻炒出香味
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6.加鱼丸翻炒均匀
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7.加尖椒翻炒出香味
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8.加生抽、盐翻炒2分钟
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9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味
10.加鸡精、胡椒粉
11.翻炒均匀即可
酱炒鱼丸
步骤
1.首先将葱切葱花、香菜梗切末、姜切末，少许切片、黄菜椒切菱形片、青椒切菱形片、红椒切菱形片 。
2.草鱼去头去尾，剔除鱼骨，用勺子将鱼肉慢慢刮下来 。
3.准备好榨汁机，倒入鱼肉，加一碗清水，榨成鱼肉泥 。
4.准备好鱼肉泥，放入葱花、姜末、香菜末，搅拌至有粘性 。
5.准备一个碗，淋入两勺料酒，加一勺蚝油，一小勺白糖，半勺盐，倒入适量清水，搅拌均匀 。
6.准备半锅油，烧至六成热，将调好的鱼肉馅儿捏成鱼丸，下入锅中，炸至金黄，捞出控油 。
7.锅留底油 ， 放入姜片煸炒数秒，下入青椒、黄椒、红椒，翻炒片刻，再下入炸好的鱼丸 ， 淋入调好的碗汁，均匀翻炒，待香味溢出即可出锅 。
鱼丸和莴笋一起炒
操作步骤反馈
1.鱼丸，
2.莴笋，香干 。
3.莴笋切片，取适量的鱼丸切片，香干切长条 。
4.锅里烧油 ， 倒进香干炒匀后加盐 。
5.炒干水分 。
6.倒进鱼丸，调入酱油调色，翻炒 。
7.移锅边，放进莴笋片，在莴笋片上加盐炒匀 。
8.再混炒，
9.待莴笋炒熟时，放进辣椒粉，味精炒匀即可出锅 。
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10.炒好的莴笋鱼丸炒香干 。
生菜和鱼丸一起炒
操作步骤反馈
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1.鱼丸切成片
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2.生菜洗净折成段
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3.热油锅，爆炒生菜
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4.放丸子同炒
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5.放盐翻炒均匀
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6.起锅
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鱼丸的搭配禁忌
其实鱼丸可以和很多食物一起炒，都是很好吃的 ， 但是只要不要和下面一些东西一起吃就可以了
一： 草鱼没有相克的食物 。
二： 带鱼，鲈鱼：
鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食 。
三：鲤鱼：
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
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