四:鲫鱼:
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
五: 甲鱼:
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
六: 大黄鱼:
大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食 。
七: 青鱼:
青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食 。
###其它资料参考###炒鱼丸的做法:
1.接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水(约30秒) , 捞出控干水分 。
2.洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵(用焯乌冬的开水接着焯一下) 。
3.虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开 。
4.下油热锅,倒入洋葱大火炒香,倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香 , 捞起备用 。
5.继续下点油、中火下乌冬炒干水分~倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下 , 加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀,撒点香葱,还有一点黑胡椒粉即可 。
###其它资料参考###自制鱼丸,鲜美好吃,煮汤、下面、和蔬菜搭配一起炒都各有风味
鱼肉的营养价值众所周知,鱼丸更是受到大众的喜爱 。虽然制作鱼丸有些繁琐,为了无任何添加的鲜美味道,还是会手工制作 。煮汤、下面、或是和蔬菜搭配一起炒都各有风味 。
原料:草鱼、大蒜、香葱碎、西兰花、胡萝卜、盐、黄酒、清水、白胡椒粉、姜粉、生抽、色拉油、玉米淀粉 。
做法步骤:
第1步、草鱼肉清洗干净 , 取出肚子里的黑衣、血水 。
第2步、剔除鱼刺、剥去鱼皮,取除鱼肉,剁成鱼茸 。
第3步、加入黄酒2汤匙、盐适量、清水2汤匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺 , 搅拌均匀,水同一方向搅打上劲,加入色拉油2汤匙、香葱碎搅拌均匀 。
第4步、平底锅烧热放适量色拉油,油温烧至七成热,双手抹少许色拉油防粘,取适量鱼茸在手掌虎口处挤成丸子下入油锅 。
第5步、炸至鱼丸定型、表面微黄,沥油捞出 。
第6步、炸好所有鱼丸 。
第7步、西兰花掰小朵、胡萝卜切小片一起焯水、捞起立即过凉,沥干水分 。大蒜切片、香葱切碎 。
第8步、1小勺玉米淀粉加适量清水调匀 , 勾芡用 。
第9步、炒锅烧热放色拉油,油热放入蒜片爆香,放入配菜翻炒均匀,放入鱼丸翻炒均匀 。
第10步、加入适量清水略煮,加盐、生抽调味 。
第11步、倒入淀粉水勾芡,撒入葱花翻炒均匀即成 。
第12步、成品图 。
小贴士:
【虾饺鱼丸和什么一起炒好吃】1、调制鱼茸不用加过多调味品,保持鱼肉鲜美 。2、不喜欢油炸,也可在开水锅中煮熟 。3、鱼肉中加入色拉油,口感更滑嫩 。4、鱼丸炸制时间不要过长,以免口感变老 。5、做好的鱼丸冷冻保存 , 煮汤、下面都很美味 。6、喜欢更加细腻口感 , 可使用料理机搅拌成鱼茸

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