“煮大虾”之烹饪小提示：
（1）做水煮虾一定要买新鲜活动的虾，切勿用冰冻虾，否则口感香味都会差一大截 。
（2）煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外 ， 去腥效果也比冷水更强 。
（3）大家在煮大虾之前，建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开，之后再加入大虾煮则可以香味更足 ， 味道更鲜 。
其实做好一道鲜美好吃的水煮大虾真的很简单，只要大家仔细阅读我分享的步骤并认真上手实操一回，哪怕是第一次做 ， 搭配上自己喜欢的醋碟蘸碟，都能做的全家老小都爱吃呢！
###其它资料参考###1、虾滑要涮三分钟 。
2、通常情况下，生的虾滑放入火锅中熬煮三分钟给左右就能熟了，如果我们下入锅中的下锅是经过冷冻了的话，那就可以将熬煮它的时间延长两分钟左右，这样虾滑能熟的更透 。
3、其实虾滑在熟了之后就会漂浮在汤底上面 ， 我们在吃火锅的时候不用可以计算熬煮虾滑的时间，只需要在看到虾滑漂浮在汤面之后并且颜色由白变红之后就可以将它捞起来食用了 。
###其它资料参考###通常白水煮虾，一般来讲 ， 要根据虾个头的大?。笫奔湟膊灰谎?在开锅后，放入虾，个头比较大的虾，需要煮5分钟左右，个头比较小的虾 ， 一般煮2-3分钟即可，当虾的颜色变红就说明已经熟了 。虾属于肉质很软烂的食物 ， 过长时间的烹饪，有损营养价值 。
扩展资料：
营养分析
1、虾营养丰富，肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极佳的补品 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有调节作用 ， 能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质 ， 海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右 。
参考资料：百度百科_虾
###其它资料参考###虾一般煮3-5分钟就可以了 。水煮虾，是以鲜虾为主要食材的一道家常菜 。具体做法：将买来的基围虾用清水冲洗干净，用牙签从虾背上挑出虾线 ， 再剪掉虾脚、虾刺，冲洗干净；水烧开 ， 放少许盐、姜片煮沸，放虾入锅 ， 再次沸后约半分钟关火，用漏勺将虾捞出，放入盘中即可 。
1、大虾一般煮5-8分钟左右即熟，需水开下锅 。但也需要根据虾的大小进行时间区分：2、一般20-30克/只的大虾 ， 热水下锅煮5分钟即熟 。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟 ， 不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感；3、一般小于20克/只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟 。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾 ， 一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟 ， 孩子老人吃都放心 。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。虾按出产来源不同 ， 分为海水虾和淡水虾两种 。
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