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猪头肉剩了在吃怎么做好吃( 二 )

生活百科猪头肉


猪头肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异 。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大 。猪头肉吃起来咸香可口 ， 肥而不腻，让人很是喜欢 。下面就给大家分享一下猪头肉除了卤之外，还有哪些好吃的做法 。
一、酱爆猪头肉食材：熟猪头肉、辣椒、料酒、青豆、笋、葱姜蒜、酱油、白糖、郫县豆瓣
做法：1、熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2、锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒 ， 加糖、味精后淋上红油即可 。
二、拌凉菜猪头肉食材：熟猪头肉、黄瓜、辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖
做法：1、猪头肉切成薄薄的小片，备用；黄瓜洗净，切成块状，备用
2、把切好的猪头肉与黄瓜放入小盆里面，然后把辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖等作料放进盆中，搅拌均匀，即可食用
三、辣酱炒猪头肉食物：熟猪头肉，青椒，笋片、蒜、食用油、辣酱、糖、酱油、辣椒油
做法：1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块 。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香 ， 放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料 ， 淋红油即可 。
四、爆炒猪头肉食材：卤猪头肉、辣椒、洋葱、酱油、
做法：1、准备好卤菜，辣椒、洋葱全都切成丝，备用
2、热锅烧油，倒入辣椒与洋葱爆香一下
3、倒入准备好的卤猪头肉，用大火爆炒两分钟
五、青椒炒猪头肉食材：猪头肉、青椒、豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、花椒粉、十三香
做法：1、卤好的猪头肉，切块备用；青椒切块备用 。
2、热锅凉油 ， 入豆瓣酱爆香 。；放入猪头肉翻炒，炒至稍微有些粘稠 。
【猪头肉剩了在吃怎么做好吃】3、放入青椒、调味料翻炒；起锅前淋上料酒翻炒几下即可 。

猪头肉剩了在吃怎么做好吃

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