4、焦味
茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成 。茶叶在杀青过程中，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味 。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味 。
5.淡味
茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致 。夏暑茶或者冬茶相对会淡薄 ， 而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味 。
6.霉味
茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气 ， 滋生菌类，变潮而出现霉味 。茶叶因此变质、变味 ， 失去了独有的香味特性 。
###其它资料参考###红茶泡法：
1、将水煮沸 。
2、将红茶投入茶杯中 。茶具以瓷质茶壶、茶杯、青花瓷、白瓷茶具为佳 。
3、冲泡 ， 水温为90摄氏度左右 。
4、茶叶不要浸泡太久，一般在15秒左右就可以将茶水倒出饮用 。按理说红茶可以长时间浸泡，但是，茶叶本身就带有一定的苦涩味 ， 只是成分多少的问题，浸泡太久的话，易使苦涩味变浓 。
5、如果您使用的茶具有盖碗，请不要盖着 ， 让红茶自然地暴露在空气中 。因为红茶不同于铁观音，属于全发酵茶叶 。
###其它资料参考###其一 ， 减少一次投茶量 。
这个很好理解，杯小茶多，自然会导致茶水过浓，从而影响口感 。
这时候，我们可以尝试减少投茶量，提高茶水比例，获取更好的口感体验 。
其二，降低泡茶水温 。
有些茶例如乌龙茶、黑茶是需要使用沸水冲泡，但水温越高，茶叶内含物质析出的速度也就越快 。
所以，如果你不想茶叶感觉那么苦涩，那就尽量降低泡茶水温 。通过水温的降低，延缓内含物质的析出速度，改善入口的口感 。
其三，加快出汤时间 。
还有一招，就是加快茶叶的出汤时间 。
我们知道，茶叶出汤时间很重要，要把握得恰到好处 。
太快 ， 茶汤淡而无味；太慢 ， 茶汤苦涩偏重 。
有些茶友说 ， 茶叶出汤时间有没有标准答案呢 。
其实并没有，冲泡前，建议根据自己的经验和口感进行试泡调整 。
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