###其它资料参考###1.羊肉炖汤可以搭配一些凉性蔬菜 ， 如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、莲藕、茭白、菜心等 。，可以起到降温、解毒、去火的作用 。既能利用羊肉的滋补作用，又能消除羊肉的燥热 。
2、炖羊肉汤，可以放一些莲子心 ， 有清心泻火的作用 。
3、炖羊肉汤，可以放一些海鲜，比如海带、海参等 。，还具有温补脾肾的功效 。
4、炖羊肉汤，可以加豆腐，可以多补充蛋白质 。
5、炖羊肉汤，可以加入鲜鱼片，很少或没有刺，营养价值更高 ， 也适合脾胃稍弱的老人和小孩 。
###其它资料参考###羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜 。
因为羊肉属温热食物 ， 所以配凉性的大白菜最佳 。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃 。
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成碗的新鲜羊肉与清洗干争的羊杂一起投入汤锅中煮 。者熟后捞起来沥千 ， 然后切成演片放入滚开水里一，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了 。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料 。羊肉含脂肪.蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效 。
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