18.脱模 。
淡奶油蛋糕做法小贴士
后加蛋黄调出的面糊会有小颗粒 ， 需过筛或耐心将颗粒碾碎，成为细腻的蛋黄糊 。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整 。
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###其它资料参考###1、主料：鸡蛋4个、淡奶油200克、低筋面粉75克 。
2、辅料：白糖75克、纸杯（小号）15个 。
3、准备好所需材料 。
4、鸡蛋打出，分离出蛋清和蛋黄 。
5、淡奶油中加入25克糖一起搅拌均匀 。
6、淡奶油和白糖搅拌均匀后，依次加入鸡蛋搅拌均匀，一个搅拌均匀后，再加入另一个鸡蛋，搅拌均匀 ， 低筋面粉过筛分2次加入 。
7、搅拌好的面糊 。
8、蛋清打发前加入少量盐，蛋清打发到有很多小泡泡时加入50克糖（分3次加） 。
9、将打好的蛋清与面糊混合，搅拌均均 。
10、将面糊倒到纸杯里 。
11、烤箱150度预热15分钟，放入纸杯蛋糕 ， 烤制30分钟即可 。
###其它资料参考###在做蛋糕的时候淡奶油肯定是不能少的，那么这淡奶油用来做什么蛋糕是比较好的？该怎么用淡奶油做蛋糕好？
淡奶油适合做什么蛋糕
将吉利丁粉10g和冷水65g混合在一起，泡呈果冻状，然后隔温水化成液体，加入柠檬汁7g，300g淡奶奶油中加入适量的糖15g，配方中的细砂糖大家可以根据自己的口味增加和减少，我们开始打淡奶油，打蛋器的话，我建议选用那种宽口的 ， 淡奶油打发到平时做蛋糕用的状态时，奶油打发到9成发，要硬一点，否则加入吉利丁液体时会变稀，然后分次倒入我们融化好的吉利丁液 。
吉利丁液体倒入的时候温度要低于34度，以翻拌的手法搅拌均匀，放入冰箱冷藏 ， 大约五到10分钟，我们就可以挤裱花看看，相比较淡奶油来说，这样做出的奶油会更加光滑，看起来也更加坚挺，大家用热吹风吹一下看看 ， 当淡奶油开始化的时候，我们调的这种奶油还是有纹路在的，相对来说是比较耐高温的，也保留了淡淡的最原始的口味，就是这么简单又好用的方法 ， 你学会了吗 ， 也来试一下吧 。
淡奶油做蛋糕方法
蛋黄糊：玉米油35克，抹茶粉6克，牛奶50克，细砂糖10克 ， 蛋黄3个 ， 低筋面粉50克蛋白霜：蛋白3个 ， 细砂糖35克，柠檬汁3滴
蛋糕装饰：淡奶油400克，细砂糖35克，斑斓香精2滴（没有可以不放），芒果2个，草莓6个，樱桃2个
【制作方法】：
1、准备好所用的食材 ， 分别称重好重量备用，草莓盐水浸泡清洗干净 。
2、制作蛋黄糊：把抹茶粉用粉筛，过筛2遍 ， 至没有结块和小疙瘩 。
3、把筛好的抹茶粉 ， 放入玉米油中，用手动打蛋器搅匀至无颗粒，如果不好搅匀可以隔热水搅拌，更容易拌匀 。
4、取另一盆，放入分离的蛋黄，细砂糖、牛奶 ， 用手动打蛋器搅匀，至糖融化 。
5、把混合好的抹茶倒入牛奶混合物里，打蛋器混合拌匀 。
6、把低筋面粉过筛里面，打蛋器走之字形拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌，防止面糊起筋，容易消泡 。
7、制作蛋白霜：分离的蛋白放入无水无油的盆里 ， 滴入柠檬汁，用电动打蛋器中速打发 ， 打发的过程中分3次加入细砂糖 。
8、把蛋白打至提起打蛋头，能拉出短了直的小尖角就可以了 ， 也就是常说的硬性发泡 。
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