###其它资料参考###直接这样就可以了，你要做的，就是去除膻味，牛骨要先焯水，洗干净后再拿去煲汤，清水加入姜片，葱白，胡椒粉，料酒，盐，等牛骨差不多熟了，再加入白萝卜枸杞一起煮几分钟就可以了，煮熟加入芹菜或者香菜味精，试试味道，不行 ， 料酒和白胡椒粉再加点 。
###其它资料参考###菜谱名称： 牛骨萝卜汤 所属菜系： 家常菜 制作手法： 煮 菜品口味： 酸辣 菜品类型： 汤羹 制作方法： 用料 牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克 ， 洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量 。制法 1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水 ， 放入锅内 ， 加清水、花椒、姜片 ， 炖至汤汁浓白黏稠时 ， 加精盐调味，成牛骨汤 。2、红萝卜洗净 ， 去皮切块 。番茄洗净 ， 一开4块 。椰菜切大块 。洋葱剥去外皮，切成块 。3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成 。
###其它资料参考###牛骨萝卜汤
牛骨萝卜汤是以牛骨、葱、姜、萝卜、香菜为主要食材做成的一道美食 。
中文名
牛骨萝卜汤
主要食材
牛骨、葱、姜、萝卜、香菜，花雕酒、盐、醋
分类
汤
口味
香
原料
牛骨、葱、姜、萝卜、香菜
调料
花雕酒、盐、醋
准备
1、牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水 。
2、姜切片；葱打结；萝卜去皮切块 。
做法
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫 。
2、牛骨重新入锅 ， 加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫 。
3、等到浮沫开始减少，加入葱姜 。
4、加入花雕酒 。
5、加入少许醋；转中火 ， 继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现 。
【牛骨萝卜汤放什么好吃】6、熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳 。
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