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说起生活中的美食，黄瓜和猪肝都要列入其中，而在日常生活中 ， 人们也习惯将二者搭配制作成美食进行食用，黄瓜溜猪肝就是其中最常见的一种做法 。
黄瓜溜猪肝的做法：
【黄瓜溜猪肝的做法 经常吃黄瓜的好处】材料
猪肝200公克 小黄瓜2条 太白粉1又1/2茶匙 蒜末1/2茶匙 水50㏄
调味料
盐1/2茶匙 酱油1茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1/2茶匙
制作方法
1.将猪肝切0.5公分厚片，冲水去血污后沥干;小黄瓜切斜刀片，备用 。
2.将作法1的猪肝氽烫，趁热与太白粉拌匀 。
3.取烧烧热后，加入半锅油以约180℃烧热 ， 放入作法2的烫好裹粉的猪肝 ， 以小火炸1分钟后捞出 。
4.用作法3炸猪肝的原锅，放入蒜末、作法1的小黄瓜片与盐，以大火炒1分钟 。
5.于作法4放入作法3略炸过的猪肝，及剩余的调味料 ， 快炒2分钟即可 。
吃黄瓜的好处：
1、美容：黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂” ， 经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生 ， 并可防止唇炎、口角炎 。因此，黄瓜是很好的减肥品 。
2、减肥：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品 。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质 。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的 。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜 ， 因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。
3、加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等 。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用 。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育 ， 成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用 。
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