2.抗癌防癌
内酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇，这些都是能起到抑癌的作用的成分 。
3.调理肠胃
常食内酯豆腐可以清热润燥、清洁肠胃，还能助消化、增进食欲 ， 十分适合老人小孩食用 。
###其它资料参考###内酯豆腐吃法：
主料：干黄豆120克 、葡萄糖酸内酯2克 。
辅料：清水900毫升 。
步骤：
1、准备好干黄豆120克、清水900毫升、葡萄糖酸内酯2克 。
2、干黄豆用清水常温浸泡10小时，温度低可以延长泡发时间 。注意：一定要把豆子泡发好，磨浆时更容易打磨，出浆率高，更容易成型 。
3、用榨汁机磨生豆浆 。把泡发好的黄豆放入榨汁机，加入900毫升清水 。注意：如果榨汁机容量小可以分次打豆，分次加入清水 。把磨好的豆浆用过滤布过滤出豆渣 。备注：需要使用过滤布、漏网 。
在锅里加入少许清水，清水淹过锅底即可，煮至沸腾 。烹饪技巧：锅底有清水 ， 煮豆浆的时候，豆浆不会黏锅 。
4、将过滤好的豆浆放入锅里煮，用勺子慢慢搅拌 。豆浆需要完全沸腾 ， 煮滚约5分钟后，起锅 。注意：豆浆一定要煮透，不然会中毒 。
当把豆浆加热到一定温度时 ， 豆浆开始出现泡沫，此时豆浆还未煮开，应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾 ， 然后再持续加热5～8分钟 ， 这样豆浆就彻底煮熟了 。等待豆浆冷却到85度至90度（夏天冷却3到4分钟） 。
5、在容器里加入2克内酯，倒入15克的温开水 ， 拌匀 。注意一定要用温开水溶解内酯 。把冷却到85度的豆浆倒入容器里 。
6、盖上盖子 ， 等待约20分钟，内酯豆腐就做好了 。
###其它资料参考###制备内酯的步骤如下:
材料:内酯豆腐1盒，瘦肉50g ， 小辣椒5个 。
辅料:玉米油1大勺，生抽1大勺，糖少许，蒜2瓣 ， 葱适量 。
1.首先，准备好葱花 。
2.然后 ， 准备好瘦肉末、蒜片、剁椒 。
3.内酯豆腐盛在盘子里 。
4.淋上酱油，撒上一点糖 。
5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉 。
6.加入蒜片，蒸15分钟左右 。
7.豆腐蒸好后 ， 撒上葱花 。
8.锅里放玉米油，加热 。
9.把热油倒在豆腐上，完成 ， 解决问题 。
###其它资料参考###问题一：内酯豆腐可以直接吃吗内酯豆腐可以直接吃，做法如下：
1. 内酯豆腐取出'倒扣盘中'静置一会儿'倒去析出的水份 。
2. 热锅凉油'放入老干妈和榨菜丝'葱白'小火慢煎一会儿'煎出香味后关火'放入醋和糖搅拌均匀 。
3. 将炒好的酱料用勺子铺在豆腐顶部'放香菜点缀即可 。
营养价值：
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤 ， 清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒 。
问题二：内酯豆腐怎么吃用料
内脂豆腐一盒
皮蛋两个
蒜瓣若干
步骤
1.准备内脂豆腐一盒.皮蛋两个.蒜瓣几个.
2.内脂豆腐扣入盘中.皮蛋拨壳.用开水烫一下.
3.用刀把豆腐划成片.倒掉多余的水分.皮蛋切小块.
4.把蒜瓣拍碎切成蒜蓉放入碗中.再倒入生抽.醋.辣油.香油.少许糖调成汁.浇在豆腐上.即可...
问题三：内酯豆腐怎么做好吃，内酯豆腐的吃法1.取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉
2.用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了
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