肉桂的冲泡方法1好茶难得 ， 让好茶充分发挥其特性 ， 也不容易，需要正确的冲泡方法 。能将冲泡操作流程完整的呈现，并将其发扬光大，也是美事一件 。八道操作流程如下：
第一道：净手和欣赏器具
也就是净手，喝茶卫生很重要，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究茶具的赏心悦目，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备 。
第二道：烫杯温壶
就是把器具都用开水冲洗一次，目的是为了给茶具预热 ， 这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入盖碗、公道杯、品茗杯中，洁具提温 。用茶夹将品茗杯置于茶托上，方便加茶 。
第三道：投茶醒茶
将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来 ， 轻闻干茶香 。茶叶是一种食物 ， 安全是最基本的要求，无农残侵害 。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的` ， 直接置入冲泡即可 。
第四道：冲泡
武夷岩茶肉桂冲泡后有岩骨的韵和花香的醇，水的选择是关键的一环，最好用武夷山当地的山泉水，其次是矿物质充分的矿泉水，而非纯净水、自来水 。
第五道：倒茶
武夷岩茶肉桂前三泡即冲即出汤，以后每一泡需增加5秒的坐杯时间，岩上茶可以冲泡8-12泡左右 。
轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦 。
第六道：分茶
然后将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬 。
第七道：奉茶
把杯子双手送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本 。
第八道：闻香品茗
这个是客人开始独自感悟的步骤，轻嗅茶香 。用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份 。
肉桂的冲泡方法2茶量：
以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量 。
水量：
以茶量为准 ， 一般一克茶叶20-25毫升水 。
水温：
应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡 。
浸泡时间：
根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟，第二次20秒-1.5分钟，第三次30秒-3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上 。
###其它资料参考###肉桂冲泡方法
下面是我整理的肉桂冲泡方法，欢迎阅读 。
说到岩茶的正确冲泡方法 ， 我必须重点提下：因岩茶种类繁多，冲泡方式各异，本篇只介绍正岩肉桂的冲泡法 。
首先是水，必须强调指出许多朋友经常发现在家泡的茶没有在茶店泡的好喝，是因为水的原因 。个人建议用山泉水 。
其次选择合适的盖碗或者紫砂壶，盖碗要中号以上，岩茶一泡的量是8克，(个别有10克或12克)太小的容量要适当减少投茶量，具体因人数而定 。
肉桂因高香辛辣桂皮味闻名，所以必须用100度水冲泡!正确掌握水温在2沸水时悬壶高冲至盖碗(用紫砂壶要盖好壶盖后再次冲淋壶身)闷杯时间因个人口感而定(初学者建议快出水5秒左右)而后每泡座杯时间递增，此处强烈要求无论有多少人品茶，泡手必须留一小口茶汤自己品尝，这样才知道下一道茶汤的出水时间，如果淡了就要闷久2秒，浓了就快2秒出下道茶汤，一个不喝茶的泡手是无法泡出好茶的!(奇才和高手除外，毕竟像我等凡夫还是乖乖喝好了)
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