【菠菜粥的功效与作用】
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润肠通便菠菜粥水分含量比较多，食用有利于润肠道，增加粪便含水量 ， 方便大便排出 。同时菠菜中含有的纤维素可以增加肠道的动力，食用能够促进肠道蠕动 。因此平常吃些菠菜粥可以减弱粪便排除的难度，起到润肠通便的作用 。
降压润燥菠菜中含钾量高，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱及细胞渗透压的功效 ， 高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压，再搭配大米煮粥食用 ， 还有滋阴润燥的功效 ， 因此日常吃菠菜粥有很好的降压润燥作用 。
健脾和胃大米性平、味甘，有补中益气的功效 ， 而且大米中主要含米精蛋白，容易消化吸收，有健脾和胃的作用，加上菠菜味甘性凉，归胃经，小肠经，大肠经 ， 肝经，其所含的大量植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于排便，经常食用菠菜粥可减轻肠胃负担，健脾和胃 。
美容减肥菠菜、大米中都含有不少的美容成分，例如维生素、胡萝卜素 ， 都具有较强的抗氧化作用 ， 有利于消除自由基，抗衰老；另外，维生素C能够缓解细胞黑色素沉淀 ， 有美白滋润的作用；而其中所含的维生素A和维生素E，可以增强皮肤的弹性，因此食用菠菜粥有美容养颜的作用 。同时菠菜粥的热量还非常低，吃了不容易长胖，又润肠通便，有利于减肥 。
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