?7最后，配上我们自己喜欢的肉类，蔬菜，豆制品 ， 海鲜 ， 红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了 。
###其它资料参考###红菇有着丰富的营养价值，有补血、滋补等功效 ， 吃一些红菇还能补充丰富的蛋白质，很多人在食用红菇的时候发现有苦味，那么这样的红菇还能吃吗？红菇为什么会有苦味呢？
红菇为什么会苦？
一、红菇长虫
如果买到的是正红菇，但是煲汤也很苦，有可能是红菇品质比较差生蛀虫比较多，味道也会有苦味 ， 干红菇存放不当容易生虫，所以一定要注意存放的干燥密闭性，建议干红菇放入冰箱保鲜层存放，生虫的红菇不要吃 。
二、买到假红菇
先判断是不是买到假红菇了，如果是买到假红菇 ， 如果是假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的 。如果是很苦的红菇，那么买到假的可能性比较大，这种情况下，建议不要吃了，因为本身是假的红菇也没有什么营养价值和药用价值 ， 吃了反而有中毒的危险 。
三、红菇煮太久
红菇煲汤时间过长，如果红菇煮太长时间，会变得不好吃，一般煮的时间控制在8-10分钟，可以快煮好之前放入红菇，这种情况下的红菇本身是没有问题，是由于长时间的炖煮导致的 ， 所以烹饪时间也非常重要 。
四、红菇烤焦
在烘干的时候，如果将红菇烧焦了，也会有苦味，但是一般这种情况不会出现，因为销售的都是经过精挑细选的产品 。
五、产地不同
根据不同产地，红菇味道会有所不同，但是大多数产地的正红菇炖汤后味道清甜可口,香气怡人,汤好喝,特别是云南产地的正红菇更鲜甜，味道更浓郁 ， 而其它地方的，就算是正红菇有些产地也有点微苦，涩味 。但不会太苦，如果太苦，看下是不是假的，是假的不能吃 。
常吃红菇的好处
食用红菇以后可以滋阴，补肾 ， 也能润肺活血，还能健脑，平时食用可以提高身体免疫力 ， 也能强身健体，还能年益寿，另外红菇中蛋白质、多糖含量也很高，平时人们食用能加快血液循环，也能减少三高症状的出现，对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效 。对于贫血人群来说，可以快速补血，提高免疫力，在最短时间内补足元气 ， 使你面色红润 。
关于红菇为什么会苦的原因就介绍到这了，红菇能不能吃要看什么原因，在生活中我们最常做的是用来煲汤 ， 因为红菇一般是干的，做其他的烧炒口感没那么好，而汤可以很好的发挥出红菇的营养价值和味道，尤其是和各种肉类一起搭配 ， 营养翻倍 ， 大家可以试试哦 。
###其它资料参考###这是因为菌菇没有完全泡发，干蘑菇没泡发就会发苦 ， 所以会有一种中药味，干蘑菇先用温水泡软再炖，这样就不会发苦 。
拓展知识：蘑菇含有丰富的蛋白质，有"素中之肉"、"最像肉的蔬菜"的美称 ， 其营养成分与肉类很接近，营养价值超过了绝大部分的蔬菜和水果 。. 蘑菇中脂肪的含量较低，蛋白质（尤其是优质蛋白质）的含量却很高，其所含的氨基酸成分与肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似 。. 所以 ， 不少人不吃肉但却爱吃蘑菇 。. 广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪说，蘑菇不但有极高的营养价值，而且可防治多种疾病 ， 日常生活中经常地多食用蘑菇，对健康极有益 。. 在市面上，常见的可食用的蘑菇有平菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇等 。.
###其它资料参考###是因为猴头菇没处理好，它本身是可以当做药材，会有略微的苦感 。
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