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牛肉圆可以煮什么汤( 二 )

牛肉丸生活百科


6.然后加入准备好的肉丸以及盐 。
7.等肉丸煮好以后就可以取出撒入适量的葱花后就可以食用了 。
肉丸汤的营养价值
肉丸汤的营养价值主要是从材料来决定，如五花肉、黄瓜、番茄来讲
1.猪肉：猪肉的营养价值是比较高的，其中的蛋白质、氨基酸成分都是和人体所需的成分差不多的 ， 同时其中的蛋白质都是属于优质蛋白，和人体内的比例都是相似的，更容易被身体吸收和消化 。同时猪肉中含有着大量的脂肪，可以为身体提供足够多的热量 。猪肉成分中还有着大量的矿物质元素 ， 尤其是在改善身体因为缺铁而出现的贫血问题，效果还是非常不错的 。猪肉内的糖分含量还是比较低的，再加上它属于微寒的，因此在平时可以起到补肾、改善气虚问题的效果 。但是猪肉并不适合高血脂以及高血压人群食用 ， 因为会引起问题加重的情况 。
2.黄瓜：黄瓜成分中含量最多的就是水分以及维生素、微量元素物质了，这些成分的主要作用就是可以满足身体对于维生素的补充，同时在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不错的 。
3.番茄：丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C都富含在西红柿内 ， 这些物质在保护心血管、改善心脏病问题上效果都是非常不错的 。如果在坚持食用的情况下，还可以起到延缓衰老，以及保持肌肤水分的效果 。
###其它资料参考###准备材料：牛肉丸、干鱿鱼
步骤：
1、将干鱿鱼放入水里浸泡一会 。
2、锅里放入适量的水，将鱿鱼切成条放入锅里 。
3、锅放电磁炉，开大火 ， 将水烧开 。
4、将牛肉丸洗干净，切花刀 。
5、水开后将牛肉丸放入，加入少许的盐 。
6、牛肉丸煮开花即可 。

###其它资料参考###牛肉丸作为着名的潮州小食，在潮州已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头 。
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料 ， 去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精 ， 继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞 ， 至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里 ， 再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸 。
据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高 ， 以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作 ， 所以成本比机制的要高 。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少 。
随着来汕的外地人及老潮州人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖” 。
主料
牛肉丸200g
生菜50g
辅料
盐3g
鸡精5g
香菜5g
食用油5g
蒜油3g
正宗牛肉丸汤的做法
生菜洗净备用
锅里加水，牛肉丸洗净倒入
【牛肉圆可以煮什么汤】碗里加少许盐，少许鸡精，香菜，食用油
待牛肉丸煮开后浮起来时就是好了
在碗里加入牛肉丸的汤
再把牛肉丸捞起倒入
接着生菜放入锅里的汤烫熟就可以
再把生菜捞起放入碗里，再加点蒜油 ， 就完成了
小贴士
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 。

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