2.烧热油锅 ， 爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香 。再放入鸭肉炒香
3.调味后，加入适量水将鸭块焖熟20分钟 ， 最后勾芡便可上桌食用
###其它资料参考###食材用料
鸭肉切块半只
紫苏叶200g（按个人喜好）相克食物
柱侯酱一勺（按个人喜好）
姜一小块相克食物
料酒两勺
盐少许
小辣椒三五颗（个人喜好）
紫苏焖鸭的做法
紫苏焖鸭的做法图解11.鸭肉切块 ， 用酱油，料酒提前腌好
紫苏焖鸭的做法图解22.紫苏叶切碎 ， 因为超级喜欢吃紫苏（估计吃这菜就为了吃紫苏叶），所以量多了点，请见谅 。
紫苏焖鸭的做法图解33.姜和小辣椒切碎，备用 。
紫苏焖鸭的做法图解44.锅烧热，下油，油热，下姜块炒 ， 下鸭肉炒至六成熟，倒入柱侯酱 ， 翻炒均匀，加开水至淹没鸭肉即可 。
紫苏焖鸭的做法图解55.加入一半紫苏叶和全部小辣椒 ， 盖上盖子，小火焖 。
紫苏焖鸭的做法图解66.鸭肉熟透后放入剩下的紫苏叶 ， 翻炒均匀，加盖再焖一分钟左右，加入准备好的淀粉勾芡收汁 。
紫苏焖鸭的做法图解77.关火装碟 。开吃！
###其它资料参考###1、主料：鸭肉适量、紫苏适量、土豆适量 。
2、辅料：葱适量、八角适量、香草适量、辣椒适量、冰糖适量、甘草适量、姜适量、蒜适量 。
3、配料：酱油适量、蚝油适量、白酒适量（料酒）、盐适量、十三香适量 。
4、准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g 。
5、飞水：烧一锅水水开后将鸭肉放入倒一些料酒等待水再次沸腾将鸭肉捞出用清水冲去浮沫待用 。
6、紫苏叶摘下来，用水洗干净 。
7、土豆削皮后切成滚刀块 。
8、锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒 ， 同时加入两大勺白酒（料酒可代替） 。
9、将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒 。
10、倒入两勺酱油一勺耗油适量五香粉（十三香）继续大伙翻炒然后加入热水刚好末过鸭肉大火烧开改中火炖20分钟 。
11、放入紫苏叶，放适量的盐大火翻炒收汁 。
12、待汤汁收到快要干的时候撒入一点点鸡精翻炒均匀后装盘啦 。
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