加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽少许五香粉 ， 小火炒出酱香味 。关火放在一边冷凉备用 。白菜切丝 ， 根据菜量，加适量盐拌匀 ， 腌制十分钟左右 。经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分 。和面之前就将粉条和木耳浸泡上 。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎 。
将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了 。这时可以闻到馅料特别香 。因为酱料是咸的 ， 白菜也是用盐腌过的 ， 木耳和粉条的量也不是很多 ， 所以这里调馅基本上就不需要再放盐了 。接下来包好包子即可 。
包子
包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的 ， 由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的 ， 各种各样的花样 ， 供人们品尝 。
###其它资料参考###白菜馅包子好吃的调馅方法步骤如下：
方法一
1、白菜切碎，撒入3茶匙盐，用手不断的翻抓，直到白菜变软塌塌 ， 腌制30分钟，中间用手上下翻拌一次 。
2、猪肉切?。?加入15克豆瓣酱，一茶匙盐，10克酱油，姜汁，搅拌均匀，腌制30分钟以上 。
【白菜做什么馅包子好吃】3、白菜攥干水分，加入食用油 ， 拌匀，再加入肉丁、2茶匙盐（8克）、豆瓣酱30克 ， 葱花10克，搅拌均匀，漂亮的白菜肉馅儿就完成了 。
4、发酵好的面团取出，揉面 ， 搓长条，切成60克一个的剂子 ， 撒多量干粉防粘，取一个剂子压扁，擀成中间厚四周薄的面皮，馅儿要压实 ， 多放，白菜蒸完体积会缩小 。
5、包好后放入蒸锅醒发15分钟，冷水上锅，大火，水开后40分钟 。
方法二
1、把白菜处理干净，切碎一些，加一些盐腌出白菜的水分 ， 腌出来之后借助纱布把多余的水分挤出来，不要完全的把水分挤掉这样吃着就不是那么美味了，处理好之后淋上一些芝麻油拌一拌 ， 加上火腿丁、海米、韭菜丁、炸的小豆腐块儿，加生抽、盐、十三香进行调味就可以了 。
2、面团饧好之后再揉一揉 ， 整理成长条，下面剂，然后把每个面剂按扁，擀成中间厚四周薄的包子皮 。
3、接下来就可以包包子了，按照自己的喜好包成任意的形状就可以了，包好之后，放入蒸锅 ， 大火隔水蒸15分钟 。
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