生蚝开锅后煮几分钟就可以了?？去壳生蚝肉水开之后3分钟 。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快 ， 一般在3分钟左右即可 。
开壳的生蚝水开之后再煮5分钟 。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量 。整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右 。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右 ， 一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁 。
生蚝注意事项
生吃对生蚝的生长的环境和本身的质量要求很高，养殖环境必须严格控制，没有致病菌污染，某些产地的生蚝的确适合生吃，我们平常吃的生蚝难达到这种要求 。从健康的角度考虑，生蚝味鲜美，生吃要慎重 。另外，现在还处在特殊时期，还是暂时不要生吃为佳 。
选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用 。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜 。
1、带壳的生蚝煮8~10分钟可以吃，不带壳的生蚝煮3~5分钟可以吃 。带壳的生蚝，由于外壳的原因，传热能力不强，需要在水开了之后煮8~10分钟，杀死内部的寄生虫后再食用 。
2、而不带壳的生蚝，能直接和热水接触，较容易熟一些，通常在水开后煮3~5分钟即可 。
###其它资料参考###8-15分钟 。
生蚝需要煮制的时间并不长，因为其是一种软体动物，含有丰富的蛋白质，本身就非常容易煮熟，所以只要是水开了之后，其煮制的时间就在8-15分钟左右就差不多了 。
而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。
生蚝煮着吃还是蒸着吃好吃
蒸着吃 。
吃生蚝是比较推荐采用蒸制的方式来烹饪的，煮的方式对于生蚝来说，更加容易影响口感和味道，以及营养成分 。
蒸制的话，生蚝不会直接接触水，而是由水蒸汽的高温而导致生蚝成熟的 ， 这样对于生蚝的营养成分破坏是最小的 ， 其次对于生蚝的鲜美味道保留是最为全面的 。
生蚝煮熟蓝色有毒吗
不一定 。
生蚝煮熟了之后呈现出蓝色不一定是代表其有毒 ， 因为生蚝本身生活在海洋环境，会有很多的藻类依附在生蚝上，煮出蓝色的话其有可能是因为海藻的缘故，这样的生蚝是没有毒的，可以食用 。
但是也不排除是水质污染等因素的影响，这样的生蚝其中带有微量元素或者是有害物质，对于人体是有一定的伤害的，甚至有可能会引起中毒 。
###其它资料参考###煮开至生蚝壳张开即可装盘开吃
生蚝最好蒸 ， 不要水煮因为营养会流失到水中
没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味，水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没 ， 开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水），或做成蚝鸡煲都可以 。
拓展资料蒜蓉蒸生蚝的做法
用料
主料：生蚝8只、大蒜2头
辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个
做法
1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中
2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈
3、油锅烧热，放入适量油 ， 油温5成热时 ， 下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5、每个蚝肉上淋上生抽
6、蒸锅中水烧开后 ， 放入生蚝 ， 蒸5-6分钟即可
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香 ， 生蚝非常鲜，完全停不下来，连汁都喝掉，不要浪费！
