营养功效
山药的功效主治：
健脾补肺，聪耳明目，助五脏，强筋骨 ， 长志安神 ， 延年益寿 。主治脾胃虚弱，食欲不振，肺气虚燥 ， 痰喘咳嗽等病症 。
山药的营养成分：
每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克 ， 钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克 ， 胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克 。此外还含有皂成、粘液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分 。
山药的食疗作用：
1、健脾益胃，助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱等病症 。
2、益肺止咳 山药含有皂成、粘液质 ， 有润滑，滋润作用，故可益肺气 ， 养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
薏米的功效：
1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用 。
2、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分 ， 在吸收了水分后再与其他食材一起煮就很容易熟了 。
菜品特色
这款汤水平时经常煲来一家三口喝，此汤水具有滋阴养胃、清热解毒、养血润燥的功效，大人孩子都挺合适的 。
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